【中文名稱】：番茄紅素
【中文別名】：ψ,ψ-胡蘿卜素;茄紅素;西紅柿紅素;蕃茄紅素;番茄紅素
英文名: lycopene
植物來源：提取植物部位于成熟的果實，原料產(chǎn)地為新疆。
分子式: C40H56
分子量: 536.88
CAS登錄號: 13739-02-1
含量: 10%
外觀：針狀深紅色晶體
外 觀：深紅色粉末
食品營養(yǎng)強化的目的是為人們提供較高營養(yǎng)價值的食品使其獲得全面合理的營養(yǎng)滿足生理生活和勞動的正常需要維持和提高人體的健康水平。其重要的現(xiàn)實意義和作用在于：
食品營養(yǎng)強化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是人們在各生長發(fā)育階段及各種勞動條件下獲得全面的合理的營養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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