工業(yè)烘箱經(jīng)過多年的生產(chǎn)和發(fā)展,目前達(dá)到國(guó)內(nèi)外水平。它可以利用電、燃?xì)?、蒸汽、?dǎo)熱油等為熱源,利用軸流風(fēng)機(jī)對(duì)熱交換器以對(duì)流的方式加熱空氣。熱空氣層流經(jīng)烘盤與物料進(jìn)行熱量傳遞。

新鮮空氣從進(jìn)風(fēng)口進(jìn)入烘箱進(jìn)行補(bǔ)充,再?gòu)呐艥窨谂懦?不斷的補(bǔ)充新鮮空氣與不斷的排出濕熱空氣,這樣來保持烘箱內(nèi)適當(dāng)?shù)南鄬?duì)濕度。

工業(yè)烘箱在工作的時(shí)候，操作人員主要是通過儀表和感溫器來觀察工業(yè)烤箱內(nèi)部的溫度值的，這樣通過控制系統(tǒng)就能很好的控制好溫度，也能估量物體在機(jī)器里面的具體變化；尤其要提到的就是工業(yè)烤箱的熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)了，它主要是由送風(fēng)馬達(dá)、風(fēng)輪和電熱器來組成的，其操作流程是送風(fēng)馬達(dá)帶動(dòng)風(fēng)輪輸送出冷風(fēng)，然后冷風(fēng)經(jīng)過電熱器的加熱攜帶熱能將其經(jīng)風(fēng)道進(jìn)入工業(yè)烤箱的烘箱工作室里面。

工業(yè)烘箱的種類比較多,而工業(yè)烤箱相對(duì)來說種類偏少。另外工業(yè)烘箱在工業(yè)上應(yīng)用的比較多,而工業(yè)烤箱則主要是日常家庭生活中用于食品的工業(yè)烘烤,兩者有著本質(zhì)的區(qū)別。

工業(yè)烘箱具有熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)和溫度測(cè)量系統(tǒng)，可直接獲得工作溫度的變化和波動(dòng)。
　　熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)由電機(jī)、風(fēng)輪和電加熱器組成。風(fēng)機(jī)馬達(dá)驅(qū)動(dòng)風(fēng)車輸送冷空氣。當(dāng)加熱后冷空氣從空氣路徑進(jìn)入操作時(shí)，產(chǎn)品被加熱。

與傳統(tǒng)加熱方式相比，熱風(fēng)循環(huán)加熱具有更好的氣體流動(dòng)性，可加快干燥速度。工業(yè)烘箱可以改善空氣溫度的均勻性。一旦溫度值發(fā)生變化，熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)可自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度值的變化。

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