L-苯丙氨酸是一種多功能的氨基酸,廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)、化工和紡織等領(lǐng)域,但需注意其儲存和使用條件,以確保安全和質(zhì)量。
L-苯丙氨酸是一種非極性、手性的天然氨基酸,屬于芳香族氨基酸,廣泛存在于動植物蛋白質(zhì)中。它是合成人造甜味劑阿斯巴甜的關(guān)鍵原料,也是人體必需氨基酸之一(需從食物中攝取)。
在工業(yè)領(lǐng)域,L-苯丙氨酸主要作為阿斯巴甜的合成原料,阿斯巴甜是一種廣泛應(yīng)用的甜味劑,廣泛應(yīng)用于飲料、糖果、烘焙食品等
。
在食品添加劑領(lǐng)域,L-苯丙氨酸是一種重要的營養(yǎng)增補劑,常用于焙烤食品、乳制品、糖果、巧克力等食品中,以改善食品的香味和營養(yǎng)價值。此外,它還可以與糖類發(fā)生氨基糖基反應(yīng),用于改善食品風(fēng)味
。
用途:
作為染料合成的前體,參與活性染料的制備。
在紡織品后處理中,作為抗皺整理劑或柔軟劑。
用法及用量:
根據(jù)染料配方或后處理工藝,適量添加至染料浴或整理液中。例如,在抗皺整理中,添加量一般為1%-5%。
紡織行業(yè)方面:在紡織行業(yè)中直接應(yīng)用較少。但在一些新型紡織助劑或功能性纖維的研發(fā)中,L - 苯丙氨酸可能作為潛在的原料成分參與其中。例如在某些纖維表面處理劑的配方設(shè)計中,可能對纖維的某些性能(如染色性能、親水性等)產(chǎn)生影響。不過這方面應(yīng)用處于研究探索階段,使用量和添加方法需根據(jù)具體產(chǎn)品配方和工藝確定。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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