劉雨岑的作品，前的大都被海內(nèi)外的收藏家珍藏；后在輕工部陶瓷研究所創(chuàng)作的眾多珍品，大都收藏于國內(nèi)外博物館中。其中具代表性的作品，有他與王步合作的《青花斗水點牡丹》陶瓷瓶，有他創(chuàng)作繪制的《春牡》《夏荷》《秋菊》《冬梅》墨彩描金盤，珍藏于景德鎮(zhèn)陶瓷館。他不僅創(chuàng)作了不少傳世作品，而且設(shè)計了許多日用瓷畫面。這些設(shè)計，有的投入了批量生產(chǎn)，有的做成了貼花紙，為提升景德鎮(zhèn)的日用瓷生產(chǎn)檔次，做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
劉雨岑的瓷畫在取材、構(gòu)圖、設(shè)色上別具一格，把文人畫風(fēng)吸收進(jìn)陶瓷藝術(shù)領(lǐng)域，整個作品將詩、書、畫、印融為一體，使陶瓷藝術(shù)作品從晚清陶瓷裝飾的煩瑣之中脫穎而出，成為有情趣、有生命、有新意的藝術(shù)品。特別是劉雨岑在粉彩技法上的革故鼎新，創(chuàng)立“水點技法”，直接用“玻璃白”點出花朵形象，然后以含色料的水筆加以點染，色彩濃淡自如，花頭更顯活潑自然，在粉彩花鳥藝術(shù)上產(chǎn)生了的影響。這種技法的創(chuàng)立，不僅是工藝技巧的創(chuàng)新，而且對粉彩花鳥藝術(shù)提出了一個嶄新的命題，即中國寫意畫扎實的功底，與粉彩陶瓷工藝技巧相結(jié)合的創(chuàng)新。對吸收任伯年、惲南田、新羅山人的清新畫風(fēng)來繪制粉彩陶瓷作品，“水點法”功不可沒。他創(chuàng)研繪制的“黑葉描金牡丹瓶”、“黑葉描金四季瓷盤”、“黃雀薄胎瓷瓶”等瓷藝作品，有的參加了1 6國陶瓷展覽，有的為故宮博物院收藏。
2009年拍賣價僅百萬的“珠山八友”之一王大凡瓷板畫，在2011年拍賣價格飆升至920萬元，去年日本奈良的中國藝術(shù)品拍賣會上，“珠山八友”的另一畫家王琦的四條屏瓷板畫以1780萬元落槌?！爸樯桨擞选蓖蹒?、王大凡、鄧碧珊、汪野亭、何許人、程意亭、畢伯濤、劉雨岑，創(chuàng)作的鼎盛時期為晚清、民國至文革前的數(shù)十年間，留下的作品不多，歷來是陶瓷收藏家夢寐以求的收藏品。
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