外觀：白色或類白色粉末，無機(jī)械雜質(zhì)。
溶解性：易溶于水，不溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑。
氣味：無臭，味微甜。
其他性質(zhì)：密度適中，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，在常溫下不易分解。

甘氨酸鎂是一種有機(jī)鎂化合物，由鎂離子與甘氨酸（一種氨基酸）結(jié)合而成。其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，易溶于水，溶液呈弱酸性，不溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑。甘氨酸鎂在自然界中不直接存在，主要通過化學(xué)合成方法制備，是食品、工業(yè)及化工領(lǐng)域的一種重要添加劑。

用途：作為鎂元素強(qiáng)化劑或食品加工助劑，用于補(bǔ)充食品中鎂元素含量或調(diào)整工藝條件。
應(yīng)用場景：常見于谷物制品（如早餐谷物）、乳制品（如配方奶粉）、飲料（如果汁飲料）及預(yù)包裝食品中。

用量：
固體飲料中鎂強(qiáng)化量≤1400 mg/kg（以 Mg 計(jì)）；嬰幼兒配方食品中≤12 mg/100kJ（具體按產(chǎn)品類別執(zhí)行）。

用量：根據(jù)食品類別及生產(chǎn)工藝要求添加，需遵循國家或地區(qū)食品安全法規(guī)（如中國GB 14880標(biāo)準(zhǔn)），通常按生產(chǎn)需求適量使用，一般不超過食品總重量的0.5%。


簡介
甘氨酸鎂是鎂與甘氨酸形成的有機(jī)酸鹽，通過氫氧化鎂或碳酸鎂與甘氨酸溶液反應(yīng)制得。產(chǎn)品分食品級、工業(yè)級等規(guī)格，工業(yè)級主要用于化工合成及材料制備，食品級需符合相關(guān)純度標(biāo)準(zhǔn)（如重金屬含量限制）。

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