中文名:β-丙氨酸
英文名:β-Alanine
別 稱:3-氨基丙酸 β-氨基丙酸 β-絲析氨酸 β-初油氨基酸
化學(xué)式:C3H7NO2
分子量:89.09CAS
登錄號:107-95-9EINECS
登錄號:203-536-5
熔 點:200oC
水溶性:易溶于水
密 度:1.437
無色晶體,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚和丙酮,對水有稍微的危害。用于合成泛酸和電鍍等。也用于微生物和生物化學(xué)等研究。
由于天然的單一食物僅能供應(yīng)人體所需的某些營養(yǎng)素，人們?yōu)榱双@得全面的營養(yǎng)需要，就要同時食用好多種類的食物，食譜比較廣泛，膳食處理也就比較復(fù)雜。采用食品強化就可以克服這些復(fù)雜的膳食處理。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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