雙流縣公司食堂蔬菜配送供應商職工食堂承包

西川餐飲成立于2015年5月，一直致力于為江浙滬皖地區(qū)企事業(yè)機構食堂承包、團餐配送、食材配送服務，提供健康食材服務解決方案,公司擁有員工近300人，自有物流車隊，近30家大型客戶案列，的團隊，各個菜系口味的廚師團隊；近1000畝蔬菜種植基地. 西川餐飲 經(jīng)過不斷的努力，特別在企事業(yè)單位、工廠及學校等幾個領域方面積累了豐富的我們在確保，快捷的基礎上，虛心接受顧客的建。

如何做好學校食堂的合同工作
由于集體用餐入口門檻低，很多同事不，但鑒于一些關系，我們可以采取一些食堂承包工程，包括學校食堂承包工程，但實際上，很多人都想知道如何在學校里做好工作。簽訂合同
1，菜肴的價格制定應以科學依據(jù)為依據(jù)。根據(jù)市場價格變化，成本核算應按飼養(yǎng)進行，人工費、水煤氣費和5%費。
2、每學期開始菜價，由學校、教職工代表、學生代表、學生會、工會組成價格聽證會，在充分聽取意見的基礎上確定菜價。聽取各方的意見。
3，學校食品小組每周監(jiān)測菜價，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正或處罰，餐廳經(jīng)營者應嚴格遵守學校公布的菜價。
1，餐廳提供的菜肴應符合營養(yǎng)。菜單內(nèi)容豐富。肉類和素食菜肴在一周內(nèi)不應完全相同。
2，餐廳應提周在線，餐廳經(jīng)理批準后，將在餐廳展示板上公布。餐廳應及時修訂，認為菜單不符合營養(yǎng)或菜肴相同。鋁。
三。菜單一經(jīng)批準，不得擅自更改。餐廳按照食譜的進行嚴格的，如有特殊情況需要更換菜單，餐廳經(jīng)理將確認。
4。菜單有的飼料和熟食的重量。每周，主食應，以適應品種和營養(yǎng)盡可能。
5。餐廳設有專職廚師。這些菜是中式的，晚餐是單的。一般來說，服務時間不超過10分鐘，主食是可選的，為提供美味的飯菜，的需要。
1，我們教育餐廳員工牢固樹立全心全意為師生服務的理念，把學生當作孩子，微笑，服務和關心。對餐廳員工來說，了解服務是實惠的道理，如果你對學生很刻苦，學生就不必了。l離你很遠，認真的人不想來吃飯，餐館經(jīng)營業(yè)績下降，也會個人收入下降。
2，要樹立良好的餐廳員工的外貌和形象，戴上好的工作帽，戴上口罩，清潔雙手，充分調動師生的積極性，贏得師生的尊重。
3，做好溫飽，各種粥、湯、熱菜、主食的溫度不應低于50度，以師生吃熱美味的飯菜。
4，對飯店員工進行培訓，內(nèi)容主要依據(jù)員工的職業(yè)道德、衛(wèi)生知識和的衛(wèi)生法律知識，員工通過衛(wèi)生行政部門出具的證書進行培訓。
1，建立食品小組、餐廳負責人、職工代表、學生會、工會等人員，其職責是：
代表學校和和學生的利益，我們應該指導和餐飲的指導思想、和服務。
負責每周檢查餐廳的供應情況，并記錄檢查結果，并以書面形式向學校匯報。
2、設置意見箱，廣泛收集師生意見，每周收集和安排餐廳主任，向小組通知一般意見，并書面向餐廳經(jīng)營者糾正。奧蘭特兩次并沒有，該團將被責令改正，餐館經(jīng)營者除罰款200元至1000元外。
3、開放學生投訴渠道，發(fā)布投訴電話。學生對食品、價格、健康、數(shù)量等問題進行投訴。如果情況屬實，餐廳經(jīng)營者被命令在有限的時間內(nèi)校正餐食。如發(fā)現(xiàn)同一問題第二次投訴，應酌情向餐廳經(jīng)營者處以100元至500元罰款。
4、餐廳工作人員持有健康證書和有效期內(nèi)的培訓證書。如果沒有健康證明或過期的健康證明書，餐廳經(jīng)營者應責令餐廳經(jīng)營者立即解雇員工。餐廳經(jīng)營者因腹瀉、手部外傷、皮膚濕疹、喉嚨痛、耳朵、鼻子、鼻漏、、嘔吐等癥狀而被命令立即停職，直至恢復。餐館經(jīng)營者也應加強對員工的健康監(jiān)測。發(fā)現(xiàn)上述癥狀者，應采取符合衛(wèi)生的措施。

許多以為成本控制與己無關，在利益上沒有與自己關聯(lián)起來，花他人的錢不心痛，這種意識根深蒂固，怎么可能有的成本控制形成？
在這種餐飲企業(yè)，僅僅老板關注成本，下屬員工都不聞不問。除了老板之外，沒有人會想到要怎么去成本，因而使很簡單的成本控制也不能付諸實施。
長流水，長明燈的解決，相對于任何一家餐飲企業(yè)，都不存在技術上的難題，而僅僅是下屬員工沒有形成成本控制的意識，沒有人愿意伸一下手，付出舉手之勞。
所以，食堂成本控制的，并不是在的上，而是讓每一個員工如何形成成本控制意識，讓他所經(jīng)手和所看到的投入，都與他的利益關聯(lián)起來，讓他由不心痛心痛。他們都對浪費心痛了，成本控制的思路也就都有了。

什么是食堂承包？為什么那些大企業(yè)都選擇了飯?zhí)贸邪?？食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學校、等企業(yè)、事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將飯?zhí)贸邪o的餐飲公司來，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。
食堂由企業(yè)自己經(jīng)營，除了在上顯得乏力，資金周轉方面，每天都要拿出現(xiàn)金采購原材料。食品品種單一，而且還不能員味，食品衛(wèi)生狀況不好，飯?zhí)脝T工難以等諸多問題。
一、責任明確，到位
食堂承包以后，企業(yè)、學校、事業(yè)單位等只需派飯?zhí)脝T飯?zhí)脿顩r，有任何不滿意或不能達到衛(wèi)生要求的地方，均可以要求飯?zhí)贸邪陶模瑥亩癸執(zhí)谩?br />二、靈活經(jīng)營，需求
現(xiàn)在食堂不但要吃飽還要吃好，而且飯?zhí)贸邪虨榱司筒吐?、就餐滿意度，則會從“品種多樣化、食物搭配科學營養(yǎng)等角度”出發(fā)，調節(jié)企業(yè)員工飲食，員工的不同口味。讓員工吃到安全、放心、多元化的食品。
三、風險為零，科學
飯?zhí)贸邪虝刻熳龀雒繕硬朔N的留樣記錄，以員工的飲食安全。而且會憑多年的飯?zhí)貌惋嫿?jīng)營和的團隊，可以做到從食品采購源頭上開始，至食品上到餐桌上整個環(huán)節(jié)的危害控制。將安全責任事故的危害因素降，從而食品安全和衛(wèi)生。

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