外觀為灰白色,、無味、無定形、半透明、有珠光色彩的片狀或粉狀固體外觀為灰白色,、無味、無定形、半透明、有珠光色彩的片狀或粉狀固體
產(chǎn)品名稱：甲殼素
英文名稱：Chitin英文學名beta-(1,4)-2-Acetamido-2-deoxy-D-glucose
產(chǎn)品別名：甲殼質(zhì)、幾丁質(zhì)、幾丁聚糖 化學名稱：聚N一乙酰葡萄糖胺
含量：98%以上
分子式(C8H13NO5)n
化學性質(zhì) 為類白色無定型粉末，無臭、無味。能溶解于含8%氯化鋰的二甲基或濃酸；不溶于水、稀酸、堿、乙醇或其他有機溶劑。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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