具有有機酸鈣鹽的特性，與強酸反應釋放二氧化碳；在加熱條件下可逐步失去結(jié)晶水，高溫（＞300℃）分解為氧化鈣、二氧化碳和水。
印染助劑：作為紡織染料的螯合劑原料，去除水中金屬離子（防止染料色斑形成）。
纖維處理：在羊毛織物縮絨工藝中作為助劑成分，調(diào)節(jié)纖維表面電荷（改善縮絨均勻性）。
穩(wěn)定性：常溫下穩(wěn)定，遇強酸分解生成檸檬酸和相應鈣鹽；干燥環(huán)境中不易吸潮，潮濕環(huán)境長期存放可能結(jié)塊（不影響化學性質(zhì)）。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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