氯化鈣溶液能誘導(dǎo)肌動(dòng)蛋白單體發(fā)生聚合，且肌動(dòng)蛋白單體開(kāi)始發(fā)生聚合的臨界濃度與氯化鈣溶液的濃度呈反曲函數(shù)關(guān)系。肌動(dòng)蛋白受誘導(dǎo)聚合的具體機(jī)理與鈣離子和蛋白多個(gè)特定部位的結(jié)合有關(guān)

在生物學(xué)和醫(yī)學(xué)的研究中，氯化鈣廣泛應(yīng)用于配制生物醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)所需的緩沖液，比如在研究一種針對(duì)鉀離子通道復(fù)合物的新型激活劑時(shí)加入CaCl2配制用于被分離的卵母細(xì)胞的ND96儲(chǔ)備液；在研究鳥(niǎo)苷酰環(huán)化酶C對(duì)中腦多巴胺神經(jīng)元的功能時(shí)采用CaCl2進(jìn)行腦片制備實(shí)驗(yàn)；在研究細(xì)菌和古細(xì)菌中用于抵御氟毒性的氟核糖開(kāi)關(guān)時(shí)以1mmol/L濃度的CaCl2進(jìn)行串聯(lián)標(biāo)記實(shí)驗(yàn)等。

在將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞過(guò)程中，可以使用氯化鈣增加受體細(xì)胞膜的通透性，使得質(zhì)粒更容易地導(dǎo)入，這個(gè)方法是由斯坦福大學(xué)的遺傳學(xué)家斯坦利·諾曼·科恩在1972年研究大腸桿菌時(shí)發(fā)現(xiàn)的。

用作豆腐用凝固劑，在豆乳中添加4%～6%濃度的溶液，一般用量為20～25g氯化鈣/L豆乳。用氯化鈣溶液浸漬果蔬，經(jīng)殺菌后其脆硬性好，并有護(hù)色效果。例如用于蘋果、整裝番茄、什錦蔬菜、冬瓜等罐頭食品。

FAO/WHO（1984，mg/kg）：番茄罐頭，片裝為800，整裝為450（以Ca計(jì)）；葡萄抽罐頭350（以Ca計(jì)）；青豌豆、草莓、水果色拉等罐頭350（以Ca計(jì)）；成熟豌豆罐頭350（以Ca計(jì)）；果醬和果凍200（以Ca計(jì)）；低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油，單用為2g/kg，與其他穩(wěn)定劑合用3g/kg（無(wú)水物計(jì)）；奶粉、奶油粉5g/kg（無(wú)水物計(jì)）；酸黃瓜250；一般干酪為所用牛乳的200。

危險(xiǎn)性概述
侵入途徑：粉塵吸入，食入
健康危害：粉塵會(huì)灼燒、刺激鼻腔、口、喉，還可引起鼻出血和破壞鼻組織；干粉會(huì)刺激皮膚，溶液會(huì)嚴(yán)重刺激甚至灼傷皮膚
皮膚接觸： 脫去污染的衣著，用大量流動(dòng)清水沖洗。
眼睛接觸：提起眼瞼，用流動(dòng)清水或生理鹽水沖洗。就醫(yī)。
吸入： 脫離現(xiàn)場(chǎng)至空氣新鮮處。如呼吸困難，給輸氧。就醫(yī)。
食入：飲足量溫水，催吐。就醫(yī)。
醫(yī)療注射引起高鈣血癥：心臟驟停。

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