DHA從存在形態(tài)上分為：甘油三酯型、甲酯型、乙酯型和卵磷脂型；從來源上分為：魚油DHA、藻油DHA和蛋黃DHA。來源于魚油、藻油的DHA為甘油三酯型或甲酯型或乙酯型，來源于蛋黃的DHA為卵磷脂型。
二十二碳六烯酸顏色和性質:二十二碳六烯酸含量10%的是造粒粉狀,40%的為液體 由n3系列多不飽和脂肪酸。二十二碳六烯酸是無色至淡黃色透明液體,無臭、無味。
對食品添加劑的定義不盡相同，聯(lián)合國糧農組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）聯(lián)合食品法規(guī)對食品添加劑定義為：食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非營養(yǎng)物質。按照這一定義，以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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