傳統(tǒng)紅豆糕是一道充滿了家鄉(xiāng)味道和回憶的美食,制作起來需要一份耐心和細(xì)心,但回報卻是美味的滋味和滿足的笑容。能夠感受到家的溫暖和幸福,共享美食帶來的快樂。
做馬蹄糕,不管是加馬蹄的,還是加紅豆,加紅糖的,只要是只加了水混合馬蹄粉的就一定要做生熟粉漿,否則馬蹄粉水太稀,掛不住糊,蒸好后會粉水分離,導(dǎo)致下層成塊,上層全是水,沒法食用哦。
在廣州,早茶必點的四樣分別是燒麥、蒸鳳爪、干炒牛河和水晶蝦餃。廣州早茶的品種繁多,有各式各樣的糕點。廣州是早茶文化為盛行的地方。對于廣州人來說,早茶并不僅僅是一份簡單的早餐,更多的是一種享受。
喝早茶是廣州的特色餐飲文化,已成為老廣們生活中不可缺少的一部分,所以茶樓也是遍地可見,三五個好友坐在一起,泡上一壺茶,點上幾個茶點,談天說地。廣東早茶吃的點心具有,美味,新穎,小巧等特點,品種繁多,不僅好吃,也很好看,是讓你大飽眼福和口福。
通常,廣東人會點一壺茶和幾種點心,而各式各樣的點心是早茶的內(nèi)容。早茶在廣東、香港等地區(qū)都很流行。傳統(tǒng)上,早茶時間是從早上5點或6點到11點,不過現(xiàn)在,在很多地方,早茶幾乎是全天候供應(yīng)了。
早茶里的“茶”都是什么茶呢?以健康的角度來考慮,紅茶是比較理想的,因為它具有暖胃和減膩的作用。除此之外,早茶里常用的茶有烏龍茶、鐵觀音、菊花茶和普洱等,有些人喜歡把普洱茶和菊花茶混合,達(dá)到清熱去火的作用。
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