主要結(jié)構(gòu)組成 1. 進(jìn)料系統(tǒng) ? 傳送帶或液壓推進(jìn)裝置，確保凍肉穩(wěn)定送入切割區(qū)域。 ? 部分機(jī)型配備預(yù)壓機(jī)構(gòu)，調(diào)整凍肉的姿態(tài)以便切割。 2. 切割機(jī)構(gòu) ? 刀具類型：旋轉(zhuǎn)圓盤刀組（多刀片并列，間距可調(diào)）或往復(fù)式刀片（類似鍘刀結(jié)構(gòu)）。 ? 材料：高硬度合金鋼（如SKD-11）或碳化鎢涂層，確保耐磨性與鋒利度。 3. 動力系統(tǒng) ? 大功率電機(jī)（通常3-7.5kW），通過減速機(jī)或齒輪箱輸出高扭矩。 ? 傳動方式包括皮帶輪、鏈條或直接驅(qū)動。 4. 控制系統(tǒng) ? 變頻調(diào)速調(diào)節(jié)切割頻率，PLC控制切割尺寸和產(chǎn)量。 ? 觸摸屏人機(jī)界面設(shè)置參數(shù)（如塊狀尺寸、切割速度）。 5. 安全防護(hù) ? 光電傳感器緊急制動，物理防護(hù)罩符合HACCP標(biāo)準(zhǔn)
凍肉切塊機(jī)是一種用于將冷凍肉類切割成規(guī)則塊狀的食品加工設(shè)備，其工作原理基于機(jī)械力對凍肉的切割和分塊。
設(shè)備特點 生產(chǎn)力根據(jù)切割尺寸大小大可達(dá)2-5T/h，切塊的動力源是通過液壓來實現(xiàn)的，整機(jī)外包裝均采用不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求。此機(jī)的減少了肉制品的前期工作量，節(jié)約了成本和時間，以及細(xì)菌的感染率，提高了保質(zhì)期。此機(jī)結(jié)構(gòu)堅固、、維修方便。標(biāo)準(zhǔn)凍肉盤均能加工使用。標(biāo)準(zhǔn)的凍肉盤，高不超過20cm,寬不超過40cm。加工后肉塊小寬度30mm,厚跟標(biāo)準(zhǔn)凍肉塊一樣。
所屬分類：食品通用設(shè)備/食品/飲料生產(chǎn)線
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