物理特性：吸濕性較強(qiáng)，粉末需密封保存；水溶液呈中性至弱堿性（pH 值隨工藝調(diào)整），加熱可引起部分肽鏈聚集。

用途：
飼料添加劑：作為動(dòng)物飼料的蛋白補(bǔ)充成分（非食品用途，需區(qū)分工業(yè)與食品場(chǎng)景）。
皮革處理：經(jīng)改性后作為皮革鞣制助劑，改善皮革纖維的柔韌性和成型性。

用途：可作為食品原料中的蛋白質(zhì)來(lái)源，用于含動(dòng)物蛋白成分的食品調(diào)配（如調(diào)味料、復(fù)合蛋白飲料、烘焙食品配料等）。

用量：需符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）及相關(guān)法規(guī)，具體添加量根據(jù)食品類型調(diào)整：
調(diào)味料 / 復(fù)合蛋白飲料：通常添加量為 0.5%~3%（以成品質(zhì)量計(jì)）。
烘焙食品：作為配料添加時(shí)，比例一般為 0.2%~1%。

粉末狀：直接與其他食品原料（如淀粉、糖、香料）混合均勻使用。
液體狀：溶解或分散于水相體系中（如飲料、醬料），經(jīng)攪拌或均質(zhì)處理。

蠶蛹肽屬于天然生物提取物（多肽混合物），無(wú)單一固定 CAS 號(hào)（注：CAS 號(hào)通常對(duì)應(yīng)單一化學(xué)物質(zhì)，天然多肽混合物一般無(wú)特定編號(hào)）。

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