桶裝水的制度要求
桶裝水現(xiàn)在成了各個(gè)家庭或是辦公室主要的飲水來源，桶裝水配送的需求也變得越來越多了。桶裝水讓大家的飲水變得簡(jiǎn)單了很多，不需要經(jīng)過漫長(zhǎng)的燒水，可直接接水飲用，所以很受大家的歡迎。

桶裝水淺析中水處理方法的分類：
1、生物處理法：應(yīng)用水中微生物的吸附、氧化分解污水中的有機(jī)物，包含好氧和厭氧微生物處理，普通以好氧處理較多。
2、物理化學(xué)處理法：以混凝積淀（氣浮）技術(shù)及活性炭吸附相聯(lián)合為基礎(chǔ)方法，與傳統(tǒng)的二級(jí)處理比擬，進(jìn)步了水質(zhì)，但運(yùn)行用度較高。
3、膜處置：采用超濾（微濾）或反滲入滲出膜處理，其長(zhǎng)處是SS去除率很高，占地面積與傳統(tǒng)的二級(jí)處理相比，減少了良多。但目前對(duì)此工藝在實(shí)際利用上還存有必定爭(zhēng)議。 桶裝水之選擇、飲用：選擇那些自然狀態(tài)，含有適量有益礦物質(zhì)成分下的桶裝水對(duì)人體健康有重要的意義，通過反滲透、電滲析、蒸餾、樹脂軟化等方式制備的純水由于處理過程中，不僅去除了對(duì)人體有害的化學(xué)物質(zhì)、和病毒，同時(shí)除掉了對(duì)人體有益的元素，所以不能長(zhǎng)期飲用純凈水(有的也稱太空水）。 購買桶裝水購買時(shí)要先看水桶是否晶瑩透明。桶裝水小編介紹質(zhì)量較好的桶(瓶)應(yīng)由PC材質(zhì)制成，桶體透明度高，表面光滑清亮，而使用或添加回收廢舊垃圾塑料為原料制成的桶，俗稱“黑桶”，顏色發(fā)黑、發(fā)暗，透明性差。而水桶蓋應(yīng)鮮亮光潔，硬度較高。

簡(jiǎn)述幾種飲用水的區(qū)別
1、礦泉水：含有一定量的礦物質(zhì)和微量元素或其他成分，從污染在某些領(lǐng)域，采取預(yù)防措施，防止礦泉水批發(fā)的污染，在正常情況下深井鉆井天然或收集的涌出，其化學(xué)成分，自然循環(huán)指標(biāo)的動(dòng)態(tài)范圍之內(nèi)，例如水溫度是相對(duì)穩(wěn)定的。
2、純凈水：符合飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水是水源。蒸餾水、離子法和離子交換法、反滲透法等適宜的處理方法均為密封容器，飲用水可直接使用，無需任何添加劑。目前，礦泉水批發(fā)市場(chǎng)銷售純凈水，絕大多數(shù)生產(chǎn)使用自來水作為水源。
3、自然水凈化：在自然水為原料，使用物理方法，如過濾、消毒和滅菌，去除水中的微生物和其他有害成分，保留對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素，不含任何添劑，密封在容器中可以直接飲用水。自然水指的是泉水，水從地下建筑和未受污染的地表水，而不是從市政供水系統(tǒng)和公共供水系統(tǒng)的水。
4、礦泉水：許多人在純水的基礎(chǔ)上加入礦泉水或復(fù)合水。地方標(biāo)準(zhǔn)只有兩個(gè)，一個(gè)是浙江db33/339-2001，另一個(gè)是遼寧db21/1169-2000目前，由于缺乏統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，礦泉水的無序主要由生產(chǎn)廠家自行決定。如果沒有長(zhǎng)期的科學(xué)認(rèn)證，礦泉水和飲料可能會(huì)有一些健康風(fēng)險(xiǎn)。
5、蒸餾水：準(zhǔn)備水蒸餾過程，稱為蒸餾水。目前市場(chǎng)上的飲用蒸餾水生產(chǎn)工藝上是：先由水，水源水，然后用純凈蒸餾，蒸餾機(jī)沖洗。瓶裝水的生產(chǎn)和飲用蒸餾水的供給，沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，喝辣的水基本上是純凈水，純凈的水源，然后再蒸。因此，介紹蒸餾水用于生產(chǎn)純凈飲用水標(biāo)準(zhǔn)GB17323飲料蒸餾水的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

桶裝水是生產(chǎn)出來總共分為兩大步，生產(chǎn)桶裝水先要經(jīng)過水處理，經(jīng)水處理之后的水通過密封管道輸送到灌裝車間，用已經(jīng)清洗過、消毒過的空桶進(jìn)行灌裝。在生產(chǎn)過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，生產(chǎn)企業(yè)都要對(duì)水質(zhì)進(jìn)行在線檢測(cè)，只有通過檢測(cè)合格的水才可以進(jìn)行灌裝，生產(chǎn)出來的水只有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)合格才能發(fā)放到市場(chǎng)出售。發(fā)暗、發(fā)黑、發(fā)紫的肯定是“黑心桶”，顏色過藍(lán)也有問題。食品級(jí)PC材料應(yīng)該是透明無色的，但市場(chǎng)上的水桶大多呈藍(lán)色，這個(gè)給人清涼之感的顏色來源于PVC材質(zhì)。水桶顏色過深，說明廢料加得越多，也會(huì)掩蓋水質(zhì)缺陷，透明或淡藍(lán)色的桶比較安全。假水封口處的熱縮膜一般較薄，多用電吹風(fēng)吹烘而成，褶皺不平。真的桶裝水封口的膜較厚，色澤光感強(qiáng)，緊且平整。檢查水桶質(zhì)量，劣質(zhì)桶從外觀上看顏色深，摸上去高低下平，特別是桶口摸著刺手，好的桶則表面光滑。合格的飲用水應(yīng)該無色、透明、清澈、無異味、無雜質(zhì)，沒有肉眼可見物。

桶裝水設(shè)備如何清潔？
桶裝水設(shè)備在生產(chǎn)過程中，忌諱生產(chǎn)線無常工作，因此在使用桶裝水設(shè)備時(shí)要注意滅菌、確保潔凈、低溫灌裝。要機(jī)械穩(wěn)定性滅菌是好的方法，一定要控制好滅菌的時(shí)間與溫度，確保好的效果，還要避免殺菌時(shí)間過長(zhǎng)或者溫度過高，減少飲料氧化，當(dāng)殺菌后要盡快冷卻使溫度不超過35℃以上。低溫灌裝是對(duì)飲品灌裝的低要求，一般情況下飲料在低溫環(huán)境中不易產(chǎn)品泡沫，有利于灌裝。 在桶裝水設(shè)備每次工作前，要用0～1℃的水使桶裝水設(shè)備槽與輸送管道溫度降低，當(dāng)灌裝溫度超過4℃時(shí)應(yīng)先降低溫度后在進(jìn)行灌裝操作。利用保溫槽，恒溫灌，使物料在灌裝的規(guī)定時(shí)間內(nèi)保持一定的恒溫，以免造成桶裝水設(shè)備因溫度變化過大而工作不穩(wěn)定。

確保潔凈的方法主要有：保持桶裝水設(shè)備管道潔凈，一切管道尤其是與物料間接或直接接觸的管道，都要保持潔凈，每周要刷洗，每天要走水，每次要滅菌;確保桶裝水設(shè)備干凈，對(duì)其物料槽要進(jìn)行刷洗和滅菌，與物料接觸的部分都不能有積垢和雜菌。 另外，灌裝設(shè)備與其它設(shè)備隔絕，桶裝水設(shè)備的潤(rùn)滑部分與灌裝物料部分應(yīng)防止交叉污染，輸送帶的潤(rùn)滑要用的肥皂水或潤(rùn)滑油。桶裝水設(shè)備容器一定要保持清潔，所使用的灌裝容器經(jīng)過嚴(yán)格檢查和清洗，不能使灌裝后的飲料被污染;保持灌裝車間的干凈整潔也非常必要的!

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