CAS 號
無水甘氨酸鋅：14281-83-5
二水合甘氨酸鋅：7214-08-6
分子式
無水物：Zn (C?H?NO?)?
二水合物：Zn (C?H?NO?)??2H?O
固色劑原料：配制成 2%~5% 水溶液，用量為處理液質(zhì)量的 3%~8%；
抗靜電整理：與其他整理劑復(fù)配，添加量為處理液的 0.5%~1.5%（按固體含量計(jì)算）。
外觀：
無水物：白色至類白色粉末，晶體結(jié)構(gòu)細(xì)密，有輕微吸濕性；
二水合物：白色晶體或顆粒，在干燥空氣中穩(wěn)定，加熱至 100℃以上逐步失去結(jié)晶水。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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