效 益: 通常情況下本品的使用濃度極低,相對于每千克產(chǎn)品僅需幾厘錢,不會增加產(chǎn)品成本, 而能賦予產(chǎn)品安全性和功能性。
用 途：本品是是世界上已知苦的物質(zhì)，在溶液中的濃度達0.003%時便使人難以忍受，在日用品和工業(yè)品中用作苦味劑(或厭惡劑),可以防止因人、動物誤食而引起的*事件的發(fā)生以及防止兒童啃咬物品,因此規(guī)定將本品用于日用品和塑料橡膠玩具制品等工業(yè)品中
性狀：本品為白色結(jié)晶性粉末或顆粒，熔點175~182°C，無嗅，有非常強烈之苦味，易溶于乙醇等，其在水中溶解度約為0.0005%。溶液是中性的。 應(yīng)用:本品是好的酒精變性劑，是世界上已知酷（約為苦精的4倍）的物質(zhì)，在日用品和工業(yè)品中用作苦味劑（或厭惡劑），可以防止人、動物因誤食而引起的中毒事件的發(fā)生以及防止動物啃咬物品（使用量為1～50ppm）。
這類鮮味劑中主要的是L一谷氨酸鈉(MSG)，俗稱味精。氨基酸類鮮味劑除谷氨酸鈉以外，還有L一丙氨酸、甘氨酸、天門冬氨酸及蛋氨酸等；天然L一口蘑氨酸及L一鵝膏覃氨酸的鮮度比谷氨酸鈉的鮮度大5-10倍。各種氨基酸有其特的風味，如DL一丙氨酸增強腌制品風味，甘氨酸有蝦及墨魚味，蛋氨酸有海膽味。
具有鮮味的核苷酸類有肌苷酸(IMP)、鳥苷酸(GMP)、胞苷酸(OMP)、尿苷酸(UMP)、黃苷酸(XMP)。 5’-肌苷酸在水溶液中只要有0．012%-0．025%的量存在就有呈味作用。5’-肌苷酸鈉及5’一鳥苷酸鈉在可pH3以下長時間加熱會分解而失去作用，但在pH4～6時非常穩(wěn)定。這兩種核苷酸對磷酸分解酶非常敏感，因為磷酸分解酶可將磷酸脫去而失去呈味作用。在市場上的5’一呈味核苷酸(I+G)是5’-肌苷酸鈉與5’一鳥苷酸鈉各50%的混合物，而且它們與谷氨酸鈉混合使用時則相乘效果。
CAS 號： 3734-33-6
EC No.: 2230952
性狀
苦味劑為白色結(jié)晶性粉末， 熔點163~170℃, 無嗅，有非常強烈之苦味，苦精極易溶于水、乙醇、乙二醇等，其水溶液呈中性
本品的LD50為584mg/千克體重, 屬中等毒性物質(zhì), 由于使用濃度極低,在通常使用條件下是安全的。
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10元
產(chǎn)品名：赤蘚糖醇
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產(chǎn)品名：低聚半乳糖
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產(chǎn)品名：低聚木糖
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產(chǎn)品名：甘露寡糖
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