從選糧配料、磨粉制曲、釀造發(fā)酵至開窖取酒，五糧液酒的釀造時間周期長、操作要求細(xì)、控制難度大、生產(chǎn)成本高，尤其是在釀造發(fā)酵階段，需經(jīng)過“跑窖循環(huán)”“續(xù)糟發(fā)酵”“沸點(diǎn)量水”“分層起糟”“混蒸混燒”等多道極其復(fù)雜工序，每輪次發(fā)酵時間就需70天，雙輪發(fā)酵達(dá)140天，發(fā)酵期在各香型白酒生產(chǎn)中歷時長，其傳統(tǒng)釀造技藝被認(rèn)定為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
董酒采用高粱為原料，小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串蒸而成。其工藝簡稱為"兩小，兩大，雙醅串蒸"。這一特的釀造工藝造就董酒的典型風(fēng)格:既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有微微的、淡雅舒適的百草香和爽口的微酸，酒體豐滿協(xié)調(diào)。
窖:"1573國寶窖池群"自公元1573年起持續(xù)釀造，是我國釀酒"活文物"
千年老窖萬年糟，酒好全憑窖齡老--這是濃香型白酒"老窖出好酒"的法則。自公元1573年(明朝萬歷年間)起持續(xù)釀造的1573國寶窖池群，是與都江堰并存于世的"活文物"。1996年，頒布其為"全國文物保護(hù)單位"，被譽(yù)為"國窖";2006年，因?qū)θ祟愇拿鞯奶厥庳暙I(xiàn)，入選中國"世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名錄"。
貴州安順飛天老酒回收一鍵詢價
18000元
產(chǎn)品名：酒回收
貴州黔東南各種酒回收店家電話
18000元
產(chǎn)品名：酒回收
貴州銅仁飛天老酒回收廠家電話
18000元
產(chǎn)品名：酒回收
貴州黔南老酒回收評估
18000元
產(chǎn)品名：酒回收
貴州遵義老酒回收店家電話
18000元
產(chǎn)品名：酒回收
貴州黔西南名酒回收在線服務(wù)
18000元
產(chǎn)品名：酒回收
貴州遵義白酒回收店家電話
18000元
產(chǎn)品名：酒回收
貴州黔東南老酒回收24小時服務(wù)熱線
18000元
產(chǎn)品名：酒回收