性狀:為黃色顆粒狀晶體,或白色至米黃色粉末,干粉有淡淡甜香味。具有較好的溶解性能,能緩慢吸水形成具有較低粘度的分散體系,溶解度與濃度和溫度密切相關(guān)。其粘度受溫度影響大,溫度越高粘度越低,粘度大的 pH 范圍為 6 - 8。
食品添加劑行業(yè):可作為增稠劑、粘合劑、穩(wěn)定劑、乳化劑及發(fā)泡劑。在冰淇淋中,添加量通常為 0.1% 至 0.3%,能使產(chǎn)品口感細(xì)膩、避免冰晶生成;
紡織行業(yè):可作為印花漿料中的增稠劑和粘合劑,提高印花圖案的清晰度和附著力,減少印花過程中的滲化現(xiàn)象。也可作為紡織品的整理劑,增強(qiáng)織物的耐磨性、抗皺性和防水性。
通常將亞麻籽膠溶解在水中形成漿料,然后涂布在纖維上或用于印花工藝中,具體用量和使用方法根據(jù)紡織品的種類、工藝要求和預(yù)期效果來確定。
用途:用作增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、凝膠劑等,改善食品的黏度、口感、質(zhì)地和品質(zhì)。
應(yīng)用場景:冰淇淋、乳制品、飲料、果醬、肉制品、面制品、糕點等。
用量:一般為食品總量的0.1%~1%(具體需根據(jù)食品種類和配方調(diào)整)。例如,在冰淇淋中添加量為0.1%~0.3%,以提高漿料粘度,改善口感和外觀。
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