| 供應(yīng)商 | 江蘇華策生物科技有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 人民幣 88.00元 |
| 型號(hào) | 25kg |
| 保質(zhì)期 | 24 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 關(guān)鍵詞 | L-半胱氨酸生產(chǎn)廠家,廣東L-半胱氨酸,L-半胱氨酸 |
| 所在地 | 江蘇省徐州市工業(yè)園 |
1年
外觀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭或微有臭。
溶解性：易溶于水（25℃時(shí)溶解度約280g/L），微溶于乙醇，不溶于乙醚、苯等有機(jī)溶劑。
物理性質(zhì)：
熔點(diǎn)：240℃（分解）。
比旋光度：[α]2?? +8.3°～+9.5°（1%水溶液）。
等電點(diǎn)：約5.05。
功能：
營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑：改善食品中氨基酸平衡，提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
抗氧化劑：防止維生素C氧化和果汁褐變，延長(zhǎng)保質(zhì)期。
肉味香精：作為美拉德反應(yīng)的原料，廣泛用于薯?xiàng)l、火腿腸等領(lǐng)域。
調(diào)味品：在醋、醬油、醬及醬制品中用量為1.0g/kg。
其分子結(jié)構(gòu)中含有的巰基（-SH）使其具有特定的化學(xué)性質(zhì)，因此在食品、工業(yè)、化工、紡織等多個(gè)領(lǐng)域具有應(yīng)用價(jià)值。
用途：可作為食品加工中的抗氧化劑、護(hù)色劑、面團(tuán)改良劑等，用于改善食品的色澤穩(wěn)定性、延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，或調(diào)整面團(tuán)的加工性能。
所屬分類：食品添加劑/營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
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