榮和燒坊對于許多愛酒者而言,已經(jīng)了物質(zhì)的范疇,成為一種文化的象征,飄香美酒的背后刻著深刻的深厚的酒文化烙印。醬酒誘人的芳香,從一粒粒紅彤彤的高粱與金燦燦的小麥在西南大地翩翩起舞間開始醞釀。它們伴隨著這塊土地從蠻荒到文明, 成就了一條永遠流淌的生命長河!
正是一代代榮和人對古法釀造工藝的堅守,經(jīng)典“老醬”味才能被代代傳襲,讓榮和酒至今依然能保留特口味,其醬香濃郁,醇厚圓潤、韻味豐富,回甘悠長,空杯留香持久,飲后不口干不上頭,成為品飲與收藏之佳品!
榮和酒的蒸餾餾酒溫度高達40℃以上,比普通白酒高10~20℃。在高溫餾酒的過程中,酒中經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)生的有效成分能夠被分離出來,另一方面發(fā)酵過程中的副產(chǎn)物、不利物質(zhì)或低沸點物質(zhì)也能被去除。這是榮和酒飲后不口干、不上頭的主要原因之一。
高溫讓大曲在發(fā)酵過程中優(yōu)選環(huán)境微生物種類,后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系,在制曲過程中做到了趨利避害之功效,榮和酒曲含幾十種名貴的中草藥,長期適量品飲有益于身體健康!
醬酒中的陳年好酒,酒像膠水一樣粘稠,倒在杯中,酒會沿著杯壁慢慢網(wǎng)上蔓延,達到一定的高度。再將酒杯置于鼻下,頭略低,杯與鼻保持1—3cm距離;只能對酒吸氣,不能向酒呼氣,吸氣要平和一致;可輕晃酒杯使香氣溢出,增強嗅感;聞香不嘗酒,回味后再行品嘗。一般來說,香味越重的酒齡越短,因為隨著時間的推移,窖藏過的酒經(jīng)過時間的老陳,酒的柔和度增加,而香氣則減弱了。
一瓶美酒,只有經(jīng)歷閱歷之后,才能稱為傳奇。亦如榮和燒坊,它至善的初心、厚重的文化、的歷史、特的釀造工藝,使其流芳。但正是這樣的苛刻了榮和燒坊甚至不可的價值。榮和燒坊重要釀造原則可以可以概括為“12987”。即一年一個生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次蒸餾,正是這一項又一項的嚴(yán)格規(guī)定,了醬香型白酒特的韻味。
榮和酒業(yè)
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產(chǎn)品名:榮和酒業(yè)
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產(chǎn)品名:榮和燒坊酒
上海銷售百年榮和50天藏
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產(chǎn)品名:百年榮和
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產(chǎn)品名:榮和1915