分子式
鯊魚軟骨素的核心結(jié)構(gòu)與硫酸軟骨素一致，為由D - 葡萄糖醛酸和N - 乙酰半乳糖胺通過糖苷鍵連接的糖胺聚糖，重復(fù)單元通式為：
[C
14
?
H
21
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NO
14
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S(Na)]
n
?


用法用量：在食品中的添加量需根據(jù)食品種類和預(yù)期效果來確定。一般來說，常用的用量為每100克食品中添加1~5克鯊魚軟骨素。具體用法用量應(yīng)遵循食品安全法規(guī)和產(chǎn)品說明。

用法用量：由于目前缺乏具體的應(yīng)用案例和工藝參數(shù)，因此無法給出鯊魚軟骨素在紡織行業(yè)中的具體用量和用法。建議根據(jù)具體紡織品和工藝要求進(jìn)行試驗和評估。

用途：作為水性涂料的增稠分散劑，調(diào)節(jié)施工粘度，改善顏料懸浮性。
用法：配制成 3%~8% 的水溶液，在涂料研磨階段加入，攪拌均勻，用量為涂料總量的 0.3%~1%。

用途：鯊魚軟骨素可用于制造化妝品，為產(chǎn)品提供保濕等效果；也可作為生物材料，用于制造醫(yī)藥中間體等。此外，它還可能用于其他工業(yè)過程中，如作為潤滑劑、粘合劑或增稠劑等。

鯊魚軟骨素通常為白色或類白色粉末，無臭，略帶咸味，有引濕性。其水溶液具粘稠性，加熱不凝結(jié)。鯊魚軟骨素易溶于水，不溶于乙醇、丙酮等有機(jī)溶劑。

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