牡蠣肽是以牡蠣為原料，通過酶解或水解工藝提取的蛋白質水解產物，富含小分子多肽、氨基酸及微量活性成分。其生產工藝符合食品或工業(yè)級原料標準，是一種天然來源的生物活性物質，可應用于多領域加工場景。
用途：可作為原料用于表面活性劑、洗滌劑、化妝品基質或生物降解材料的制備。
用法：通過化學反應（如?；?、縮合）或復配工藝參與化工產品生產，可調節(jié)體系的穩(wěn)定性或界面特性。
用量：需遵循國家相關食品添加劑使用標準（如 GB 2760 等），具體用量根據(jù)產品配方調整，一般添加比例為 0.5%~3%（僅供參考）。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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