CAS 號(hào)：537 - 55 - 3
分子式：\(C_{11}H_{13}NO_{4}\)
簡介：乙酰 - L - 酪氨酸，通常指 N - 乙酰 - L - 酪氨酸，是 L - 酪氨酸的乙?；苌铩Ｋㄟ^ L - 酪氨酸與乙?；噭┰谔囟l件下發(fā)生乙酰化反應(yīng)制得 。由于其分子結(jié)構(gòu)中存在乙?；屠野彼釟埢邆涮氐幕瘜W(xué)性質(zhì)，在多個(gè)行業(yè)有不同應(yīng)用。

用法：在食品加工過程中，在合適階段將乙酰 - L - 酪氨酸直接添加到食品原料中，充分?jǐn)嚢杈鶆?，確保其均勻分布于食品體系；也可先將其溶解于適量的水或其他與食品兼容的溶劑中，再加入食品中。

用量：在不同食品中的添加量有差異。在烘焙食品中，添加量一般為 0.05% - 0.3%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，下同）；在飲料中，添加量通常為 0.01% - 0.1% 。具體用量需依據(jù)食品種類、生產(chǎn)工藝以及消費(fèi)者對(duì)風(fēng)味的需求等因素進(jìn)行調(diào)整，并遵循相關(guān)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)。

用法：在化妝品生產(chǎn)中，在配料階段將乙酰 - L - 酪氨酸按比例加入到化妝品配方體系中，并充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆?；在塑料生產(chǎn)過程中，在塑料原料熔融階段，將其均勻添加到塑料原料中，通過混煉等工藝使其均勻分散在塑料基體中。

用法：在化工合成反應(yīng)中，依據(jù)特定的化學(xué)反應(yīng)條件和工藝流程，在合適的反應(yīng)階段按配比將乙酰 - L - 酪氨酸加入反應(yīng)體系。常需嚴(yán)格控制反應(yīng)溫度、壓力、反應(yīng)時(shí)間等參數(shù)，以確保反應(yīng)順利進(jìn)行并得到目標(biāo)產(chǎn)物。

用途：可用于織物的后整理工序，改善織物的手感，使其更加柔軟、順滑；還可能對(duì)織物的染色性能產(chǎn)生影響，有助于提高染料的上染率和染色均勻度，使織物獲得更鮮艷、均勻的色澤。

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