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半纖維素酶（hemicellulases）是一種復合酶系，主要包括木聚糖酶和甘露聚糖酶等，主要功能是降解半纖維素。半纖維素是植物細胞壁的主要組成成分之一，由木聚糖、甘露聚糖和半乳糖等異質(zhì)多聚體構成，這些糖是五碳糖和六碳糖。
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半纖維素酶通過水解作用，將半纖維素分解為單糖或寡糖，從而消除其在飼料等應用中的抗營養(yǎng)性，提高營養(yǎng)成分的消化率和利用率。
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半纖維素酶在多個領域都表現(xiàn)出廣泛的應用潛力。然而，由于不同領域?qū)Π肜w維素酶的需求和條件有所不同，因此在實際應用中需要根據(jù)具體情況進行選擇和調(diào)整。
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