| 供應(yīng)商 | 安徽新圣生物科技有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 人民幣 54.00元 |
| 型號(hào) | 25kg |
| 保質(zhì)期 | 24 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 關(guān)鍵詞 | L-谷氨酰胺工廠,吉林L-谷氨酰胺,L-谷氨酰胺 |
| 所在地 | 安徽省合肥市工業(yè)園 |
1年
食品添加劑
用途：
營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑：補(bǔ)充食品中的氨基酸含量，提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
調(diào)味增香劑：增強(qiáng)食品的鮮味和風(fēng)味。
L-谷氨酰胺是一種非必需氨基酸，廣泛存在于動(dòng)植物體內(nèi)，是蛋白質(zhì)合成的重要成分。它可通過發(fā)酵法或化學(xué)合成法生產(chǎn)，在食品、工業(yè)和化工領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。
L-谷氨酰胺（CAS號(hào)：56-85-9）是一種重要的非必需氨基酸，其分子式為C?H??N?O?，分子量約為146.14。它通常以白色粉末或結(jié)晶形式存在，具有微甜香味，無臭，在中性溶液中穩(wěn)定，但在酸、堿或熱水中易分解成谷氨酸或內(nèi)酯化為吡咯羧酸
。
具體用量需根據(jù)食品種類和工藝要求確定，通常需遵循相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。例如：
在焙烤制品和早餐谷物中，添加量范圍通常為20～100 mg/kg。
在飲料中，添加量范圍為3～30 mg/kg。
在乳制品和肉制品中，添加量通常為15～100 mg/kg。
在糖果和凝膠類食品中，添加量一般在3～15 mg/kg。
在調(diào)味品中，添加量通常在2～25 mg/kg。
在食品添加劑領(lǐng)域，L-谷氨酰胺被廣泛用于乳制品、肉制品、烘焙食品、面制食品及調(diào)味食品等，主要用于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化和調(diào)味增香。其使用量需符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，例如GB 2760中的大允許使用量和殘留量限制。
所屬分類：食品添加劑/營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
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