定窯口與產(chǎn)地
宋元以前，南北各地有許多窯口，如唐代長沙窯，五代越窯，宋代景德鎮(zhèn)窯、定窯、均窯、官窯、哥窯、汝窯、建窯、龍泉窯、耀州窯、磁州窯等，百花齊放。因此，元代以前瓷器比較重視窯口的鑒別，應(yīng)從釉色、胎質(zhì)、造型、制作工藝以及燒造方法入手。到了明清時期，彩瓷十分盛行，青花瓷器已發(fā)展成為生產(chǎn)的主流。除江西是產(chǎn)青花瓷大省外，各地還有許多生產(chǎn)青花瓷的窯口，如福建德化窯、漳州平和窯、云南建水、玉溪窯、浙江江山窯等、廣東汕頭窯、揭陽窯等。這些地方瓷窯胎釉原料、工藝技術(shù)、窯爐結(jié)構(gòu)及裝飾風(fēng)格等各不相同，品種繁雜，互有特色。從風(fēng)格面貌來看，既大體相近，又似是而非。
咸豐、同治、光緒、宣統(tǒng)時期瓷器鑒定技巧：
1、咸豐到宣統(tǒng)這幾朝瓷器的胎骨，基本上相差不多，在胎質(zhì)方面比不上嘉、道時期。這時胎質(zhì)越來越變得粗松，胎骨也相應(yīng)變厚了。
2、由咸豐時開始，瓷釉逐漸變粗，瓷釉與胎骨結(jié)合不夠緊密，因而出現(xiàn)的“波浪釉”和“桔皮釉”現(xiàn)象比嘉、道時期更為嚴(yán)重。
3、在瓷器的釉面上，甚至經(jīng)常還出現(xiàn)有氣泡及脫釉現(xiàn)象。白釉不如嘉、道時潔白，而逐漸變成了白中微閃灰顏色。
咸豐 芭蕉竹石玉壺春瓶
4、窯變紅釉，這時又有了較大的變化。釉面上蘭紫色彩斑，越變越少，而紅顏色的面積越來越多，有的甚至基本上變?yōu)槿t色，幾乎看不到蘭紫色斑了。到光緒、宣統(tǒng)時，還出現(xiàn)了另一種由紅與黑兩種顏色組成的窯變紅釉。窯變紅釉的演變過程是:雍正是蘭色多于紅色:乾隆時是蘭色少于紅色；嘉、道是紅色多于蘭色；咸豐以后是基本上變?yōu)槿t色；到光緒、宣統(tǒng)時是紅與黑兩種顏色組成的。
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辨胎釉
瓷器胎質(zhì)較細(xì)，釉面有橘皮紋現(xiàn)象
宣德時期瓷器的胎，由于瓷土的選擇講究，加上對窯溫及室內(nèi)氣氛的控制較好，所以胎質(zhì)細(xì)膩、潔白、堅硬。細(xì)砂底器物，手感極其細(xì)膩滑潤，有時可見雜質(zhì)，呈褐色斑點。宣德瓷釉的特點是有橘皮紋，不十分平整。釉色以白中泛青為主，俗稱“亮青釉”，少數(shù)瑩白。宣德晚期釉面透明度較差，感覺較為渾濁，是由于釉中氣泡所致，釉面充滿了大大小小的氣泡，群與群之間的間距較疏朗。青花器釉面較厚，個別有細(xì)碎無色的自然開片。白釉器釉質(zhì)肥潤細(xì)膩，但瑩潤度不及永樂時期；紅釉器釉面均勻，口沿一圈白釉，俗稱“燈草口”，微泛青，器物底邊垂流的釉汁截然整齊，并泛蝦青色。
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