化學(xué)原料：參與合成其他氨基酸（如L-鳥(niǎo)氨酸、L-瓜氨酸）和生物活性物質(zhì)。
中間體：用于制備藥物、農(nóng)藥、化妝品等產(chǎn)品。

性狀：通常為白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味微甜。熔點(diǎn)約 223-224℃（分解），易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑。在中性或弱酸性水溶液中性質(zhì)較穩(wěn)定，在高溫、強(qiáng)堿性環(huán)境或遇到強(qiáng)氧化劑時(shí)易發(fā)生分解，胍基可能發(fā)生脫氨等反應(yīng)。

在乳粉中添加量一般為 0.5-1.5g/kg；在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品中添加量多為 2.0-8.0g/kg，具體用量需結(jié)合食品的營(yíng)養(yǎng)配方、加工工藝及儲(chǔ)存需求調(diào)整。

主要作為有機(jī)合成中間體，用于合成精細(xì)化學(xué)品、高分子材料及相關(guān)工業(yè)用中間體（注：不涉及醫(yī)藥相關(guān)用途）。

用途場(chǎng)景：可參與合成胍類(lèi)化合物、含氮高分子聚合物，或用于制備金屬離子螯合劑、表面活性劑等化工產(chǎn)品；也可作為原料用于合成化妝品用保濕成分、高分子材料交聯(lián)劑等。

用法用量：作為合成原料時(shí)，用量根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)物的分子結(jié)構(gòu)及合成工藝確定。例如，在合成胍類(lèi)化合物時(shí)，L - 精氨酸的添加比例通常為反應(yīng)體系總質(zhì)量的 10%-25%；

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