作為一種常見的經(jīng)濟(jì)性養(yǎng)殖貝類,牡蠣的藥用和食用價值早已被人們所認(rèn)識,其味美肉細(xì),易于消化。干肉中含有蛋白質(zhì)45%~52%,脂肪7%~11%,總糖19%~38%,此外,還含有豐富的維生素A,B1,B2,D和G等,含碘量比牛乳或蛋黃高200倍。濃縮后稱“蠔油”;肉可鮮吃或制成干品,即傳統(tǒng)的名產(chǎn)品“蠔豉”。
燕窩膠原蛋白肽可以背分成兩種:
種是通過燕窩中提煉出來的膠原蛋白,這種膠原蛋白肽也可以叫做燕窩粉,它是純燕窩制作而成,成本相當(dāng)高,目前市場上該類產(chǎn)品一般都叫做燕窩粉;
第二種是將燕窩粉與從魚骨、牛羊骨中提煉出的膠原蛋白想混合的產(chǎn)品,這種產(chǎn)品不是純燕窩提煉,而是將燕窩與其他膠原蛋白肽混合在一起形成的產(chǎn)品。
燕窩膠原蛋白肽富含多種氨基酸、多肽激素及微量元素,這些成分能調(diào)節(jié)系統(tǒng)功能,提高機(jī)體抵抗力。膠原蛋白肽是一種細(xì)胞外蛋白質(zhì),它是曲3條肽鏈擰成螺旋形的纖維狀蛋白質(zhì),膠原蛋白是人體內(nèi)含量豐富的蛋白質(zhì),占全身總蛋白質(zhì)的1/3。
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