三氯蔗糖是一種白色至微黃色的結(jié)晶性粉末，無味，具有高甜度（甜度約為蔗糖的600倍），但幾乎不產(chǎn)生熱量，且穩(wěn)定性，耐酸堿、耐高溫，適合多種食品加工環(huán)境。

在食品工業(yè)中，三氯蔗糖作為甜味劑，廣泛用于無糖或低糖飲料、糖果、乳制品、烘焙食品、調(diào)味品及口腔護(hù)理產(chǎn)品等。其添加量根據(jù)具體產(chǎn)品配方和所需甜度調(diào)整，確保在不影響食品風(fēng)味的前提下，提供理想的甜味感受。

化工行業(yè)：在化工原料的制備過程中，三氯蔗糖的甜味特性可能不直接作為其主要用途，但其化學(xué)穩(wěn)定性和甜味特性可能為其在某些精細(xì)化學(xué)品或特種材料的合成中提供輔助價值。

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