白色片狀或針狀結(jié)晶;微臭,具有潮解性;易溶于水,微溶于熱乙醇,不溶于冷乙醇、乙醚和苯;分解點為202℃;
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?γ-氨基丁酸可廣泛應(yīng)用于食品、方便食品、烘焙食品、運動食品配料中??芍瞥赡z囊、粉劑、糖漿、飲料、面包、餅干、巧克力糖等產(chǎn)品 。
【用途】γ-氨基丁酸可廣泛應(yīng)用于方便食品、烘焙食品、運動食品配料中??芍瞥煞蹌?、糖漿、飲料、面包、餅干、巧克力糖等產(chǎn)品形態(tài)。
在食品中添加食品營養(yǎng)強化劑,不僅可以補充天然食品的營養(yǎng)缺陷,而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例,以滿足人們對營養(yǎng)的需要。另外,利用食品營養(yǎng)強化劑可以特別補充某些營養(yǎng)物質(zhì),達(dá)到特殊飲食和健康的目的。
γ-氨基丁酸(GABA)是一種天然活性成分,廣泛分布于動植物體內(nèi)。植物如豆屬、參屬、中草藥等的種子、根莖和組織液中都含有GABA。在動物體內(nèi),GABA幾乎只存在于神經(jīng)組織中,其中腦組織中的含量大約為0.1-0.6mg/克組織,學(xué)研究表明,其濃度高的區(qū)域為大腦中黑質(zhì)。
? γ-氨基丁酸屬營養(yǎng)強化劑??捎糜诿姘?、飲料、茶飲料、果汁飲料、烘焙食品。
γ-氨基丁酸
別名:4-氨基丁酸,氨酪酸,哌啶酸,GABA
分子式:C4H9NO2,分子量:103.12
理化性質(zhì):
白色或類白色結(jié)晶性粉末,略有臭,味微苦,易溶于水。
產(chǎn)品說明:
γ-氨基丁酸(GABA) 又名氨酪酸,屬于氨基酸類衍生物。它是一種在動物體內(nèi)起神經(jīng)鎮(zhèn)定作用的非蛋白質(zhì)氨基酸,在動物體內(nèi)主要由谷氨基酸經(jīng)過脫羧反應(yīng)而來。GABA是一種神經(jīng)鎮(zhèn)靜劑,研究表明其具有安定、抗驚厥、、增強腦活力營養(yǎng)神經(jīng)細(xì)胞、促進生長激素以及保肝利腎等作用,目前的醫(yī)藥和食品
γ-氨基丁酸是一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì),能夠抑制神經(jīng)元的興奮。這種抑制作用在調(diào)節(jié)大腦活動和維持身體平衡方面起著重要作用。具體來說,GABA能夠降低神經(jīng)元的興奮性,這對于維持身體的平靜和穩(wěn)定狀態(tài)非常重要,特別是在系統(tǒng)得發(fā)育和功能中發(fā)揮著重要作用
氨基丁酸為白色片狀或針狀結(jié)晶;微臭,具有潮解性;極易溶于水,微溶于熱乙醇,不溶于冷乙醇、乙醚和苯;分解點為202℃;LD50(大鼠,腹腔) 5400mg/kg
問:鎮(zhèn)靜機理是?
答:鎮(zhèn)靜機理:γ-氨基丁酸屬強神經(jīng)抑制性氨基酸,具有鎮(zhèn)靜、催眠、抗驚厥、的生理作用。它是抑制性神經(jīng)遞質(zhì)(Inhibitory Neurotransmitter),可以抑制動物的活動,減少能量的消耗。氨基丁酸作用于動物細(xì)胞中的GABA受體,GABA受體是一個氯離子通道,GABA的抑制性或興奮性是依賴于細(xì)胞膜內(nèi)外的氯離子濃度的,GABA受體被激活后,導(dǎo)致氯離子通道開放,能增加細(xì)胞膜對氯離子通透性,使氯離子流入神經(jīng)細(xì)胞內(nèi),引起細(xì)胞膜超極化,抑制神經(jīng)細(xì)胞元激動,從而減少動物的運動量。
促生長機理:它是通過減少動物的無意識運動,來減少能量消耗,從而達(dá)到促生長的目的。γ-氨基丁酸能促進動物胃液和生長激素的分泌,從而提高生長速度和采食量;能興奮動物的采食,從而增加采食量。
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