| 供應(yīng)商 | 廣東明通生物科技有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 人民幣 65.00元 |
| 型號(hào) | 25kg |
| 保質(zhì)期 | 24 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 關(guān)鍵詞 | 酪朊酸鈉生產(chǎn)廠家電話,江蘇酪朊酸鈉,酪朊酸鈉 |
| 所在地 | 廣東廣州市天河區(qū)工業(yè)園 |
1年
酪朊酸鈉是以牛奶中主要蛋白質(zhì)酪蛋白為原料，通過堿性物質(zhì)（如氫氧化鈉）處理酪蛋白凝乳，將水不溶性的酪蛋白轉(zhuǎn)化為可溶性鈉鹽制得。其核心特性包括：
高溶解性：易溶于水，形成中性或弱堿性溶液；
熱穩(wěn)定性：120℃高溫殺菌不會(huì)破壞其穩(wěn)定性及功能性；
粘度特性：依生產(chǎn)工藝不同，可分為低粘度、中粘度和高粘度產(chǎn)品，其粘度受溫度、pH值及與其他增稠劑配合的影響。
用法用量：
根據(jù)食品類型及配方需求調(diào)整，通常為總配方的 0.1%-5%（需符合目標(biāo)市場(chǎng)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，如GB 2760）；
示例：
香腸中添加 0.2%-0.3% 可增強(qiáng)肉的粘結(jié)性和持水性；
所屬分類：食品添加劑/營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
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