L-精氨酸是一種重要的氨基酸，在自然界中以兩種立體異構(gòu)體形式存在，即L型和D型，其中L型更為普遍。它是20種基本氨基酸之一，與組氨酸和賴氨酸同為堿性氨基酸，且堿性強。L-精氨酸在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、食品添加劑及化工等領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。
在工業(yè)微生物發(fā)酵中，L - 精氨酸可作為發(fā)酵培養(yǎng)基的成分之一，為微生物生長提供氮源、碳源等營養(yǎng)物質(zhì)，促進微生物合成特定的工業(yè)產(chǎn)品，如某些生物酶、生物制劑等。添加量因微生物種類和發(fā)酵工藝的不同而有所差異，一般在培養(yǎng)基成分中占一定比例，例如可能在 0.1% - 1%（質(zhì)量分數(shù)）左右。
用于一些工業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，作為添加劑改善產(chǎn)品的性能。比如在某些工業(yè)清洗劑中，L - 精氨酸可能有助于調(diào)節(jié)清洗劑的酸堿度、去污能力等，具體添加量根據(jù)產(chǎn)品配方和工藝確定。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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