二十世紀(jì)五十年代，上海正廣和精心研制生產(chǎn)出的“鹽汽水”在市場(chǎng)上大獲成功。往后的發(fā)展，當(dāng)?shù)睾芏喙S和單位開(kāi)始批量自制鹽汽水，每到五六月份就免費(fèi)給工人們發(fā)放，很多人舍不得自己喝完，總是拎著重重的玻璃瓶鹽汽水帶回家。在那個(gè)可樂(lè)還沒(méi)普及的年代，能夠喝上一瓶鹽汽水***是件很時(shí)髦且幸福的事情。

九十年代，北京的北冰洋、重慶的天府可樂(lè)、沈陽(yáng)的八王寺、武漢的二廠等飲料品牌先后被百事可樂(lè)和可口可樂(lè)并購(gòu)，兩大洋可樂(lè)借助七大汽水廠原有的渠道，在全國(guó)范圍內(nèi)搶占市場(chǎng)，讓國(guó)人普遍接受其可樂(lè)配方的口感。正廣和雖然保住品牌，但也暫停汽水的生產(chǎn)，轉(zhuǎn)向飲用水賽道，其“鹽汽水”招牌慢慢褪去。

行業(yè)人士表示：相較于可樂(lè)、雪碧、美年達(dá)等碳酸飲料，鹽汽水屬于“小眾”飲料，市場(chǎng)規(guī)模較小，消費(fèi)群體主要在江浙滬地區(qū)，是個(gè)地域特色的單品。好在國(guó)貨飲料越來(lái)越受到消費(fèi)者的關(guān)注，人們消費(fèi)觀念的改變以及相關(guān)企業(yè)的積極布局，鹽汽水消費(fèi)群體年輕化發(fā)展的趨勢(shì)明顯。在激烈的飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，不少國(guó)貨飲料被埋沒(méi)，事實(shí)上再好的產(chǎn)品也是需要通過(guò)更廣的渠道推向市場(chǎng)，才能在市場(chǎng)占據(jù)一席之地。

上海延中飲料有限公司是滬上早從事飲用水生產(chǎn)的企業(yè)之一。延中經(jīng)典鹽汽水以礦泉水作為原水，運(yùn)用海鹽或巖鹽，通過(guò)真空制鹽技術(shù)加工而成，再加入果葡糖漿、檸檬酸等食品添加劑，其口感酸甜清咸，是很多鹽汽水愛(ài)好者的心頭好。

現(xiàn)在江浙滬地區(qū)鹽汽水比較常見(jiàn)，其他地方不說(shuō)沒(méi)有吧，至少非常，武漢的夏天跟烤爐一樣，我在武漢待了這么久想買(mǎi)一瓶鹽汽水，嘗嘗小時(shí)候的味道，順便涼快涼快，可惜我在武漢的超市、小賣(mài)部均未發(fā)現(xiàn)鹽汽水。

初鹽汽水的包裝都是用玻璃瓶，后來(lái)由于玻璃瓶運(yùn)輸過(guò)程中易破碎，反復(fù)回收清洗不衛(wèi)生，改成塑料瓶?，F(xiàn)在還是能喝到玻璃瓶裝的鹽汽水泥真的是回憶殺?。?/p>

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