酒旗與飄帶
在很多古裝影視作品中，經(jīng)常可以看到古代的酒肆、酒館門口高懸著酒旗，這也成為了很多酒肆招攬顧客的標(biāo)志性旗幟。特別是一些外地慕名而來的酒客，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到隨風(fēng)飄揚(yáng)的酒旗，瞬間便心潮澎湃，無不興奮地奔沖過來?！懊?臺(tái)村酒誰家好，夕照紅樓青旗懸?！边@首出自清代貴州當(dāng)?shù)卦娙撕顦錆脑娋?，便是?dāng)時(shí)茅.臺(tái)周圍酒肆的真實(shí)寫照。茅.臺(tái)酒的紅絲帶，又被眾多老酒友稱為紅飄帶，與古代酒肆的酒旗一樣，有著異曲同工的妙處，更多是被寄于了一種象征酒文化的屬性。

茅.臺(tái)作為白酒圈的羊，酒質(zhì)那是沒得說。 茅.臺(tái)采用的是傳統(tǒng)的“12987工藝”，即一年一個(gè)生產(chǎn)周期，期間要經(jīng)歷兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，再經(jīng)勾調(diào)、儲(chǔ)藏而成，從投料到發(fā)酵，從窖藏到出廠，至少要經(jīng)歷30道工序，165個(gè)工藝環(huán)節(jié)。老話說得好，慢工出細(xì)活，茅T如此漫長(zhǎng)的釀酒周期，釀出來的酒，酒質(zhì)怎么可能會(huì)差呢？茅T酒質(zhì)好，消費(fèi)者自然爭(zhēng)相購買，飛天茅T賣這么貴，也在情理之中。

五糧液酒以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種谷物為原料， 以“包包曲”為糖化發(fā)酵劑，以陳年老窖池為發(fā)酵設(shè)備，依托的“跑窖法”工藝，通過泥窖發(fā)酵、分層起糟、看糟配料、量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇”傳統(tǒng)工藝特色 等一百多道工序釀造而成， 以“香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰到好處，尤以酒味 全面而著稱”的特風(fēng)格于世。

“釀”?！扒昀辖讶f年糟，酒好還需窖池老?！弊鳛闈庀阈桶拙频暮诵膬?yōu)勢(shì)資源，五糧液擁有一大批連續(xù)發(fā)酵不間斷使用的窖池群，始于明初洪武元年（1368年）的五糧液古窖池群，活態(tài)釀造延續(xù)至今，不間斷生產(chǎn)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)653年，是全國(guó)文物保護(hù)單位；五糧液窖池群及釀酒作坊被列入“國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)”，并入選中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單；五糧液地穴式曲酒發(fā)酵窖古窖泥，被中國(guó)國(guó)家博物館收藏，是國(guó)家博物館目前收藏的一件“活文物”。古窖泥中含有豐富的功能微生物，通過“以糟養(yǎng)窖，以窖養(yǎng)糟”長(zhǎng)期不間斷的迭代進(jìn)化，賦予了五糧液經(jīng)典幽雅的古窖濃香。

董酒采用高粱為原料，小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串蒸而成。其工藝簡(jiǎn)稱為“兩小，兩大，雙醅串蒸”。這一特的釀造工藝造就董酒的典型風(fēng)格：既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有微微的、淡雅舒適的百草香和爽口的微酸，酒體豐滿協(xié)調(diào)。 　　
同時(shí)，董酒在制曲過程中加入了的130多種本草，形成董酒中的很多對(duì)人體有益的微量成分，經(jīng)常適量飲用，達(dá)到調(diào)整機(jī)體協(xié)調(diào)、平衡的目的。 　　
國(guó)學(xué)大師饒宗頤及中國(guó)武俠文壇金庸先生品鑒了董酒，贊許有佳，并作出了很高評(píng)價(jià)。金庸先生還為董酒題詞：“千載佳釀，絕密配方，貴州董酒，中國(guó)名釀”。

香氣幽雅舒適 　　
香郁不過頭恰到好處，香氣幽雅而久遠(yuǎn)，飄渺如夢(mèng)幻卻又實(shí)實(shí)在在，沒有香水和脂粉的華貴，酒香玲瓏剔透，一派天成，多一分則濃，少一分而無味，可謂舒適，讓董酒酒香更顯特豐富。 　　
入口醇和濃郁 　　
五谷百草皆有個(gè)性，取山之魂，水之情，能讀懂人世滄桑，內(nèi)含人生酸甜苦辣的品味。品酒如品人生，處處有知己，曹孟德青梅煮酒論英雄，李太白斗酒詩百篇，趙匡胤巧用杯中物，周恩來豪飲勸戰(zhàn)友，婁山關(guān)戰(zhàn)役董酒救傷員……于是湘江才子吟：“懂天下事不如董酒”。"懂人生才董酒" 　　
飲后甘爽味長(zhǎng) 　　
名酒名在質(zhì)量，貴在風(fēng)格。甘者，甜也；爽者，微酸也；以利喉為準(zhǔn)，甘而不膩，微酸微甜略有百草香，此為特點(diǎn)，飲后回味無窮，炎炎夏日品董酒，清爽生津，清氣上揚(yáng)濁氣下降，上下貫通，醇和濃郁，甘爽味長(zhǎng)乃協(xié)調(diào)平衡之道，細(xì)細(xì)品嘗，妙不可言。

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