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釀制酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。還具有特別的自然環(huán)境和氣候條件。它位于高原較低點的盆地，海拔僅440米，遠(yuǎn)離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35—39℃的高溫期長達5個月，一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特別氣候、水質(zhì)、土壤條件，對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時也部分地對酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用。可以說，如果離開這里的氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無法產(chǎn)生，酒的味道也就欠缺了。
超過2年的酒，都可以被稱作老酒。而有10、20年及以上的酒，那口感口味會更加的醇香、輕柔溫和，更有股特有的清香。存貯的條件對酒的產(chǎn)品品質(zhì)的影響很大，環(huán)境處理不當(dāng)、密封性能不好，縱使是已到20年也不會香。直接的日光暴曬會使口感很淡，高的溫度會使酒體存在雜味異味。在非常適宜的存貯的條件下，酒的較好飲用時長應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于10年，甚至是到50年、80年都不會奇怪。只是在儲藏階段中，一定要需注意避過光線，把酒放置一個環(huán)境溫度和空氣濕度都相對來說穩(wěn)定的地方，有時也不要再讓酒的儲藏環(huán)境溫度發(fā)生變化太大，一定要始終保持恒定的環(huán)境溫度來儲藏白酒。不僅僅環(huán)境溫度和空氣濕度要穩(wěn)定，有時環(huán)境溫度和空氣濕度都會在一定的領(lǐng)域之內(nèi)，環(huán)境溫度一般來說不要再超過30度，空氣濕度的情況不要太濕，始終保持干燥就可以。
酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強。酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進行，這完全不同于其它白酒隨時投料隨時生產(chǎn)的特點。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c；三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)傳統(tǒng)文化。
酒以“香氣悠久、味醇厚、甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處、酒味全面”的特風(fēng)格于世，以其的自然生態(tài)環(huán)境、638年的明代古窖、五種糧食配方、釀造工藝、中庸品質(zhì)、“十里酒城”等優(yōu)勢，成為當(dāng)今酒類產(chǎn)品中的珍品。
回收：在傳統(tǒng)工藝上又升起高科技風(fēng)帆。其勾兌工藝技術(shù)，已形成了以計算機勾兌系統(tǒng)和人工嘗相結(jié)合的具的綜合工藝技術(shù)。
公司堅持科技管理，扎扎實實、勵精圖治、致力于增加產(chǎn)品質(zhì)量。堅持遵循“服務(wù)至上、誠信為本、開拓、質(zhì)量優(yōu)良”的宗旨，以優(yōu)良的產(chǎn)品和良好的信譽得到了同行的贊許和新老客戶的信賴。
所屬分類：物資回收/銷毀
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