延安榮和封壇酒價格

更新時間1：2025-09-13 信息編號：223fn22j04b86c 舉報維權(quán)

供應(yīng)商	貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)榮和酒業(yè)有限公司店鋪
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關(guān)鍵詞	榮和封壇酒價格,延安榮和封壇酒,批發(fā)榮和封壇酒,榮和封壇酒行情
所在地	貴州省遵義市仁懷市鹽津街道梅子場村芭蕉壩組

陳雕

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4年

產(chǎn)品詳細(xì)介紹

酒曲的制造原料是小麥 , 而且還要將前年剩余的酒曲加進(jìn)去才行。制曲的時間是在農(nóng)歷的五月初 , 這個時候天氣正熱 , 各種微生物活躍 , 便于酒曲發(fā)酵形成。做好之后 , 用草包起來存放。讓它再自行發(fā)酵 , 十幾天后 , 拆開 , 翻翻面 , 再繼續(xù)發(fā)酵。這個工藝過程叫“裝倉”和“翻倉”。經(jīng)過3~5個月幾次折騰之后 , 就可以用了。醬香酒一般用曲量90%左右 , 1斤酒曲產(chǎn)0.4斤左右的酒 , 約3斤曲酒產(chǎn)一斤醬香酒。

醬香酒是很有講究的：女人踩曲 , 男人釀酒 , 陰陽結(jié)合 , 只有遵循自然規(guī)律 , 才能夠釀造出的醬香型白酒 , 合理運用陰陽 , 這樣的醬香型白酒更香醇。榮和經(jīng)典，用的就是這種高溫大曲！既能保持酒香的飽滿，又有特的醬香回味！

開放式發(fā)酵：就是通過酒醅攤晾 , 高溫堆積 , 在地面上進(jìn)行發(fā)酵 , 充分?jǐn)z取、網(wǎng)羅、繁殖、篩選空氣中適于發(fā)酵的微生物 , 使其產(chǎn)生對人類有益的、足夠多的、協(xié)調(diào)的產(chǎn)物。開放式發(fā)酵彌補了大曲微生物中某些數(shù)量和品種的不足 , 生成了大量的香味物質(zhì)和前驅(qū)物質(zhì) , 為入池發(fā)酵大限度創(chuàng)造了活力。

榮和經(jīng)典醬香風(fēng)味酒具有“四高”的特點。蒸餾過程中液體的溫度高達(dá)40攝氏度或更高，幾乎是其他香型酒的兩倍。在高溫下，對人體健康有害的物質(zhì)會有效揮發(fā)。經(jīng)過三年以上的保存，醬香酒中的有害揮發(fā)物質(zhì)少，有益物質(zhì)多，對人體的刺激較少，有利于健康

榮和經(jīng)典醬香風(fēng)味酒由純谷物制成，是一種天然發(fā)酵產(chǎn)品。到目前為止，在茅臺醬香酒的香氣研究中還沒弄清主要的香氣物質(zhì)，因此即使有人想通過添加合成劑來偽造它，也沒有辦法開始，這排除了添加任何香氣或香氣物質(zhì)的可能性。

醬香型用高粱作為原料，將小麥高溫制成大曲或縱曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵劑，采用高溫堆積，通過12987的制作工藝釀造。一般以一年為一個周期，經(jīng)過二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，后釀成的基酒再存放3年。酒得特點是無色或者是淡黃色，透明晶瑩，醬香濃郁，留香能力強，經(jīng)久不散，口味醇厚，回味無窮。