用途：作為增稠劑、穩(wěn)定劑和懸浮劑使用。在食品加工中，可調(diào)節(jié)食品的黏稠度，使食品具有適宜的口感和質(zhì)地；保持食品體系的穩(wěn)定性，防止成分分離或沉淀；使食品中的固體顆粒均勻分散在液體中。

簡介：定優(yōu)膠是一種生物基高分子聚合物，屬于假塑性流變改良劑。其核心特性是在低剪切力下呈現(xiàn)高粘度（增強(qiáng)懸浮性），而在高剪切力下粘度降低（便于加工），且粘度恢復(fù)迅速。這種特性使其在需要控制流動、分離、沉淀的工藝中具有顯著優(yōu)勢。

性狀：外觀為棕色粉末，具有高假塑性和低觸變性。其粘度對剪切敏感，但不受溫度影響，且在極低添加量（如0.02%-0.05%）下即可發(fā)揮作用。

用量：一般為產(chǎn)品總量的0.5%-5%，具體需根據(jù)食品類型調(diào)整。例如，在肉制品中可能添加0.5%-2%，而在果醬或冰淇淋中可能添加1%-3%。

工業(yè)領(lǐng)域
用途：用作粘合劑、增稠劑和穩(wěn)定劑，應(yīng)用于造紙、紡織、印染、涂料等行業(yè)，以控制流動性和穩(wěn)定性。

化工行業(yè)
用途：作為增稠劑、懸浮劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、潤滑劑、成膜劑，用于制備膠體產(chǎn)品、高分子材料和涂料。

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