氫氧化鈣，化學式為 Ca (OH)?，俗稱熟石灰或消石灰，是一種白色粉末狀固體。它微溶于水，其水溶液稱為石灰水，具有一定的腐蝕性，接觸皮膚時需注意防護。
氫氧化鈣可用于污水處理。它能中和污水中的酸性物質，調節(jié)污水的 pH 值，還能與污水中的重金屬離子發(fā)生反應，生成沉淀，從而降低污水的污染程度。
氫氧化鈣能與二氧化碳發(fā)生反應。將二氧化碳通入澄清石灰水中，石灰水會變渾濁，生成碳酸鈣沉淀和水，這個反應常被用來檢驗二氧化碳氣體。
在食品加工中，氫氧化鈣可用作酸度調節(jié)劑和固化劑。例如，在制作魔芋豆腐時，加入適量的氫氧化鈣可以使魔芋中的膠質凝固，形成有彈性的豆腐狀食品。
氫氧化鈣在儲存時要密封保存，防止其吸收空氣中的二氧化碳而變質，生成碳酸鈣，從而失去原有的性質。同時，要將其放在干燥、通風的地方，避免受潮。
氫氧化鈣還可用于文物修復。在修復一些古建筑的石質構件時，可用氫氧化鈣溶液涂抹在構件表面，使其與空氣中的二氧化碳反應生成碳酸鈣，填補構件表面的縫隙，起到加固和保護的作用。
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