工業(yè)領(lǐng)域
用途:
作為化工原料,參與某些有機化合物的合成反應(yīng),如藥物、香料、染料等。
應(yīng)用領(lǐng)域:
化學(xué)合成、材料制備等。
CAS號:70753-61-6
分子式:C?H??CaO??
簡介
L-蘇糖酸鈣是一種有機酸鈣鹽,由L-蘇糖酸與鈣離子結(jié)合形成。其分子結(jié)構(gòu)穩(wěn)定,具有良好的水溶性和生物活性,在多個領(lǐng)域中具有廣泛應(yīng)用。
在常溫、干燥的環(huán)境中具有較好的穩(wěn)定性,但在高溫、高濕等不適宜的條件下,可能會出現(xiàn)吸潮等現(xiàn)象,影響其物理狀態(tài)和化學(xué)性質(zhì)。
外觀:白色精細粉末
氣味:無臭
溶解性:易溶于水,可溶于熱水,不溶于醇、醚及氯仿
穩(wěn)定性:耐酸、耐堿,熱穩(wěn)定性強,高溫下(如120℃加熱20分鐘或200℃加熱10分鐘)無變化
食品添加劑
用途:
作為鈣營養(yǎng)強化劑,用于增加食品中的鈣含量,提升食品的營養(yǎng)價值。
應(yīng)用領(lǐng)域:
乳制品、飲料、面包、糖果等。
食品添加劑方面:在食品生產(chǎn)中,L - 蘇糖酸鈣可作為一種可添加的成分(需符合相關(guān)食品添加劑使用標準)。常用于一些食品的生產(chǎn),如在部分飲料、乳制品、谷物制品等中,作為鈣元素的補充來源添加到食品中。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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