外觀：白色至淡黃色粉末，無臭，粉末細膩。
溶解性：易溶于水，形成均勻的黏稠膠體溶液；不溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。

特性：水溶液具有較高的黏度，且黏度隨聚合度和濃度增加而增大；在二價金屬離子（如鈣離子）存在下可形成凝膠，凝膠強度與 G 單元含量及鈣離子濃度相關。

性狀：白色或淡黃色粉末，幾乎無臭，無味。易溶于水，形成粘稠溶液，不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑的。

用途：海藻酸鈉在食品工業(yè)中主要用作增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑和凝膠劑。它廣泛應用于果醬、果凍、冰淇淋、奶酪、面包、糕點等食品中，以改善食品的質地、口感和穩(wěn)定性。

此外，海藻酸鈉還可用于電焊條藥皮、鑄造型砂的粘結劑，以及在陶瓷、玻璃、塑料、皮革、造紙、化妝品等領域作為上漿劑、成膜劑和粘合劑。
用法：根據(jù)具體工藝需求，將海藻酸鈉溶解或分散于相應體系中。

用途：在化工行業(yè)中，海藻酸鈉可用于制備各種化工原料和中間體，如用于制備高分子材料、涂料、膠粘劑等。
用法用量：具體的用法用量需要根據(jù)具體產品和工藝要求來確定。

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