低聚木糖是由2-7個木糖分子以β-1,4糖苷鍵結(jié)合而成的功能性聚合糖，因此其分子式會根據(jù)聚合度的不同而有所變化。一般來說，低聚木糖沒有單一的分子式，而是由一系列具有不同聚合度的分子組成。

低聚木糖，又稱木寡糖，是一種功能性聚合糖。與其他低聚糖相比，低聚木糖具有特的優(yōu)勢，如難以為人體消化酶所分解、酸熱穩(wěn)定性好等。

性狀
低聚木糖一般為白色或淡黃色粉末，無特殊氣味，口感微甜。它在水中易溶，且具有良好的穩(wěn)定性和耐熱性。

用途：在工業(yè)和化工領(lǐng)域，低聚木糖可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或添加劑使用。然而，其具體的應(yīng)用場景和用途可能較為有限，需要根據(jù)具體的工藝和產(chǎn)品需求來確定。

用途：在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，低聚木糖的研究和應(yīng)用相對較少。然而，由于其對腸道菌群的調(diào)節(jié)作用，未來或許可以探索其在植物微生態(tài)調(diào)控方面的應(yīng)用潛力。

低聚木糖一般為白色或淡黃色粉末狀物質(zhì)，具有良好的溶解性和穩(wěn)定性。其甜度較低，僅為蔗糖的30%～50%，且口感清爽，無異味。此外，低聚木糖還具有良好的耐熱性和耐酸性，能夠在高溫和酸性條件下保持其穩(wěn)定性和功能性。

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