CAS號:支鏈氨基酸為混合物,常見CAS號為 69430-36-0(對應水解角蛋白混合物),其核心成分包括:
L-亮氨酸(CAS號:61-90-5,分子式:C?H??NO?)
L-異亮氨酸(CAS號:73-32-5,分子式:C?H??NO?)
L-纈氨酸(CAS號:72-18-4,分子式:C?H??NO?)
用法用量:
典型用量為 0.5%-2%(以配方總量計),需根據(jù)具體工藝要求確定。
示例:在金屬表面處理中,添加1%的支鏈氨基酸可提高處理效果。
用途:
作為含支鏈氨基酸化合物合成的中間體。
用于特殊功能材料制備及精細化工產(chǎn)品合成。
用法用量:
典型用量為 1%-3%(以反應體系計),需根據(jù)化學反應需求確定。
示例:在聚合物合成中,添加2%的支鏈氨基酸可改善材料性能。
CAS 號:無統(tǒng)一 CAS 號(支鏈氨基酸是 L - 亮氨酸、L - 異亮氨酸、L - 纈氨酸的混合物,三種成分各自 CAS 號分別為:L - 亮氨酸 61-90-5、L - 異亮氨酸 73-32-5、L - 纈氨酸 72-18-4,不同產(chǎn)品的三種成分比例不同,故無專屬混合 CAS 號)。
性狀:通常為白色至微黃色結(jié)晶性粉末混合物,無臭或微有微弱特征氣味,味微苦。無固定熔點(三種成分熔點分別為 L - 亮氨酸 293℃、L - 異亮氨酸 284℃、L - 纈氨酸 315℃,混合物熔點隨比例呈現(xiàn)區(qū)間性,約 280-300℃,均為分解熔點);
用途:可作為食品營養(yǎng)強化劑,用于補充食品中的氨基酸總量,適配谷物制品(如營養(yǎng)麥片、雜糧面包)、運動營養(yǎng)食品(如能量棒、蛋白粉)、發(fā)酵食品(如醬油、發(fā)酵乳)等;作為食品風味改良輔助成分,參與調(diào)節(jié)食品口感,掩蓋部分原料的不良氣味,適用于調(diào)味品(如復合調(diào)味料、雞精)、休閑食品(如肉干、膨化食品);同時可作為微生物發(fā)酵培養(yǎng)基的氮源補充劑,為菌種生長繁殖提供全面營養(yǎng),用于食品用酶制劑、益生菌等的發(fā)酵生產(chǎn)。
用量:作為營養(yǎng)強化劑添加到谷物制品中時,典型用量范圍為 0.3%-1.5%(以食品總質(zhì)量計);在運動營養(yǎng)食品中,添加量通常為 1%-4%(以產(chǎn)品總質(zhì)量計);用于微生物發(fā)酵培養(yǎng)基時,用量需結(jié)合菌種營養(yǎng)需求、發(fā)酵目標產(chǎn)物及工藝參數(shù)確定,通常為培養(yǎng)基總質(zhì)量的 0.2%-1.2%;實際應用中需嚴格遵循當?shù)厥称诽砑觿┦褂脴藴?,如中?GB 2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中對三種單一氨基酸的規(guī)定,且確?;旌虾蟾鞒煞趾糠蠈?。
用法:作為表面活性劑合成原料時,將支鏈氨基酸與脂肪酸(如硬脂酸、棕櫚酸)按比例混合,在 80-120℃、氫氧化鈉催化條件下進行縮合反應,生成目標產(chǎn)物后經(jīng)中和、提純使用;作為金屬表面處理劑成分時,將其直接加入電鍍液或切削液中,攪拌至完全溶解,調(diào)節(jié)體系 pH 值(通常 5.0-7.0)后投入使用;作為生物肥料添加劑時,與微生物菌種、有機質(zhì)載體混合均勻,制成顆?;蚍勰钌锓柿?,或溶于水中制成液體肥料噴施。
用量:合成表面活性劑時,支鏈氨基酸的用量通常占反應原料總質(zhì)量的 20%-40%,具體根據(jù)表面活性劑的乳化性能要求調(diào)整;在金屬處理液中,添加量為 0.5%-3.0%(以處理液總質(zhì)量計);作為生物肥料添加劑時,用量為肥料總質(zhì)量的 1.5%-4%,或按每畝地 400-800g 的用量溶于水后噴施,具體用量需結(jié)合土壤肥力、作物類型優(yōu)化。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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