CAS 號：537-55-3
分子式：C??H??NO?
簡介：N - 乙酰 - L - 酪氨酸是 L - 酪氨酸的乙酰化衍生物，由化學合成或生物發(fā)酵法制得，在食品、工業(yè)、化工及紡織領域有特定應用。
性狀：白色結晶性粉末，無臭，微溶于水，易溶于乙醇，熔點約 150-153℃。
N-乙酰-L-酪氨酸也被稱為乙酰酪氨酸，是L-酪氨酸經過乙?；揎椇蟮漠a物。這種化學修飾賦予了它特的性質和功能，使其在多個領域中都有出色的表現(xiàn)。N-乙酰-L-酪氨酸為重要的精細有機化工中間體，具有廣泛的應用價值。
用法用量：在食品中添加N-乙酰-L-酪氨酸時，應嚴格按照相關法規(guī)和標準進行。其添加量通常根據(jù)食品類型和所需風味進行調整，一般在0.1%~0.5%的范圍內。
用途：N-乙酰-L-酪氨酸可以用作食品添加劑，以增強食品的鮮味和香味，提高食品的整體品質。同時，它也可以作為保鮮劑和抗氧化劑，防止食品變質和腐敗。
用途：N-乙酰-L-酪氨酸在工業(yè)領域有著廣泛的應用。它可以作為某些化學反應的原料或催化劑，促進反應的進行，提高反應效率。此外，它還可以用于制備化妝品、染料、涂料等工業(yè)產品，為這些產品提供所需的化學性質和性能。
用途：在化工領域，N-乙酰-L-酪氨酸作為精細化工中間體，具有廣泛的應用價值。它可以用于生產纖維素、糖類等化學原料，為化工產品的制造提供重要的原料支持。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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