簡介：氨甲環(huán)酸，化學(xué)名稱為反 - 4 - 氨基甲基環(huán)己烷羧酸，可通過化學(xué)合成法（如以環(huán)己酮為原料經(jīng)肟化、還原、氨解等步驟制備）生產(chǎn)。該物質(zhì)在中性環(huán)境中穩(wěn)定性較好，不易發(fā)生變質(zhì)；遇強(qiáng)酸（pH＜2）或強(qiáng)堿（pH＞12）時易發(fā)生水解反應(yīng)，高溫（超過 260℃）時會逐漸分解；儲存時需密封置于避光、陰涼（≤30℃）、干燥環(huán)境，避免接觸強(qiáng)腐蝕劑或長期處于高溫高濕環(huán)境，以防性狀改變。
在草魚成魚飼料中，每千克添加量一般為 40-180 毫克；在肉牛育肥期配合飼料中，每千克添加量通常為 60-220 毫克，具體用量需根據(jù)飼料中其他含氮成分（如豆粕、魚粉）的含量調(diào)整，避免營養(yǎng)成分疊加。
工業(yè)方面：可作為原料用于制備工業(yè)級微生物培養(yǎng)基，例如在乳酸菌、酵母菌高密度培養(yǎng)中添加，為微生物生長提供氮源，助力菌體繁殖；也可作為工業(yè)廢水處理的輔助成分，與其他螯合劑復(fù)配使用，輔助降低廢水中某些金屬離子濃度。用量需根據(jù)產(chǎn)品類型及工藝確定，在微生物培養(yǎng)基中，其質(zhì)量分?jǐn)?shù)通常為 0.05%-0.2%；在廢水處理復(fù)配劑中，按廢水體積計算，通常為每升廢水添加 10-40 毫克，具體用量需根據(jù)廢水成分檢測結(jié)果調(diào)整。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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