L-天冬氨酸是一種有機化合物，化學(xué)式為C?H?NO?，屬于非必需氨基酸。它是生物體內(nèi)重要的氨基酸之一，參與多種生物過程。
工業(yè)：在工業(yè)領(lǐng)域，L-天冬氨酸可能用作合成其他化學(xué)品的原料或中間體。此外，它也可能在生物工程和發(fā)酵工藝中有所應(yīng)用。
性狀：L-天冬氨酸為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，味微酸。它在熱水中易溶，25℃時微溶于水，易溶于稀酸和氫氧化鈉溶液中，但不溶于乙醇和乙醚。其熔點為270-271℃（在封閉管中快速加熱），等電點近似值為2.77。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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