純堿作用可以用于糧食生產,純堿用于食品工業(yè)時,可作中和劑和膨化劑,如制作氨基酸、醬油和面粉食品,如饅頭、面包等;也可與堿性水混合,加入面粉食品中,增加彈性和延展性;碳酸鈉也可用于味精的生產。
與酸反應
以鹽酸為例。當鹽酸足量時,生成氯化鈉和碳酸,不穩(wěn)定的碳酸立刻分
解成二氧化碳和水。這個反應可以用來制備二氧化碳。
與鹽反應
碳酸鈉能和鈣鹽、鋇鹽等發(fā)生復分解反應,生成沉淀和新的鈉鹽。
產品用途
碳酸鈉是重要的化工原料之一,廣泛應用于輕工日化、建材、化學工業(yè)、食品工業(yè)、冶金、紡織、石油、等領域,用作制造其他化學品的原料、清洗劑、洗滌劑,也用于照相術和分析領域。
用于食品工業(yè),作中和劑、膨松劑,如制造氨基酸、醬油和面制食品如饅頭、面包等。還可配成堿水加入面食中,增加彈性和延展性。碳酸鈉還可以用于生產味精。
碳酸鈉(純堿)
儲運特性
儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。應與酸類等分開存放,切忌混儲。
嚴禁與酸類、食用化學品等混裝混運。運輸途中應防曝曬、雨淋,防高溫。
3.2 氫氧化鈉含量的測定
吸取50.0mL試樣溶液(見3.1條),注入250mL錐形瓶中,加入20mL 溶液(見2.1條),再加入2~3滴酚酞指示劑溶液(見2.2條),充分搖勻,用1mol/L 鹽酸標準溶液(見2.4條)滴定,溶液由紅色變?yōu)闊o色為終點,記錄所消耗 鹽酸標準溶液的體積(V)。
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