價(jià)格異常需警惕
駱駝產(chǎn)奶量僅為奶牛的1/20，這決定了駝奶粉的合理價(jià)格區(qū)間。市場(chǎng)上明顯的產(chǎn)品，很可能摻入了其他成分，但也要避免為過度包裝支付溢價(jià)。建議選擇像依巴特這樣擁有自有牧場(chǎng)的企業(yè)，其全產(chǎn)業(yè)鏈模式既能品質(zhì)，又具有合理的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

生產(chǎn)工藝決定營養(yǎng)留存
駝奶中的珍貴活性成分對(duì)加工工藝要求。目前行業(yè)的低溫噴霧干燥技術(shù)能在限度上保留球蛋白等活性物質(zhì)。以依巴特為例，其采用的DSI蒸汽噴射式殺菌技術(shù)，能夠瞬時(shí)殺菌技術(shù)，配合二級(jí)閃蒸工藝，能將鮮奶中的揮發(fā)性物質(zhì)帶走，快速冷卻和脫膻。而高溫工藝雖然成本低，但會(huì)破壞大部分熱敏感營養(yǎng)素。

資質(zhì)認(rèn)證不是擺設(shè)
資質(zhì)是基礎(chǔ)門檻，但更要看實(shí)際執(zhí)行。建議核查工廠的認(rèn)證體系的實(shí)際運(yùn)行情況，而不只是看墻上掛了多少證書。

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