駱駝奶營養(yǎng)粉是不是駝奶奶粉?駱駝奶營養(yǎng)粉不是駝奶奶粉,它們是不一樣的,駱駝奶營養(yǎng)粉沒有太多的營養(yǎng),而且它是固體飲料,就是以駱駝乳制品為主要原料,加入了其他的食品添加,比如糖、香精之類的固體飲品。
駝奶——營養(yǎng)成分接近母乳,營養(yǎng)價值遠(yuǎn)勝牛奶羊奶,營養(yǎng)高,老百姓自然愿意買。駱駝奶中的維生素、鐵、鈣、蛋白質(zhì)均優(yōu)于牛奶,駱駝奶含有牛奶中沒有的乳鐵傳遞蛋白、溶解酵素、重鏈抗體、P450物質(zhì)。對于牛羊奶的人來說,駱駝奶還是一個很好的替代品。
市場奶粉眾多,但駱駝奶作為一種新品,近些年才開始顯露市場。更因其的營養(yǎng)價值頗受大眾好評,所以目前市場空間大,競爭壓力小,是投資者進(jìn)入市場的時機(jī)。駝奶——產(chǎn)地少,產(chǎn)量小,資源,物以稀為貴。
天天喝駱駝奶會發(fā)胖嗎?適量的奶及奶制品是我們身體需要的食物,奶粉不屬于高熱量食物。相反,奶粉的營養(yǎng)較為豐富和全面,它含有蛋白質(zhì)和鈣。
我國每年駱駝奶的大產(chǎn)量也只有60 萬噸。所以,我國的駱駝奶供應(yīng)相對不足。而進(jìn)口駱駝奶及駱駝乳制品也比較困難。
喝駝奶粉的五個誤區(qū)
誤區(qū)一:不能空腹喝
有人說空腹喝駝奶粉會把蛋白質(zhì)當(dāng)作能量白白消耗掉,實際上,駝奶中含有約4.5%的乳糖,會分解供能、節(jié)約蛋白質(zhì);此外駝奶中還含有3%左右的脂肪,也能起到供應(yīng)能量的作用。所以,空腹喝駝奶并不會造成蛋白質(zhì)的浪費(fèi)。駝奶中的營養(yǎng)物質(zhì)十分全面,可以為人體充分利用。即便消化率略有降低,在來不及吃早飯時,空腹喝駝奶也比什么都不吃好。
清晨不宜把駝奶粉當(dāng)成惟一的飲品,起床后先喝杯白開水(北方供暖季節(jié)室內(nèi)干燥,喝點蜂蜜水更好),然后再喝駝奶,因為駝奶在補(bǔ)充水分方面遠(yuǎn)不如白開水迅速、有效。
誤區(qū)二:高鈣奶補(bǔ)鈣效果更好
市場上“高鈣奶”鋪天蓋地,不少消費(fèi)者為了健康特意選擇這類產(chǎn)品。實際上,這些產(chǎn)品與駝奶粉相比相差很多。所謂高鈣奶,每100毫升也只含鈣130毫克,而每100毫升駝奶就含有350毫克以上的鈣,駝奶粉中的鈣是容易吸收的乳鈣質(zhì),而且駝奶中的乳糖、氨基酸、等都能促進(jìn)鈣的吸收,而人工添加的鈣是價格為低廉的乳酸鈣等無機(jī)鈣,吸收率并不高。
可見,如果需要補(bǔ)充鈣元素,只需要每天喝駝奶粉即可,并不一定喝“高鈣奶”。此外,由于駝奶中的酪蛋白膠束對鈣離子濃度十分敏感,添加過多鈣質(zhì)會影響牛奶的穩(wěn)定性,加熱時鈣質(zhì)容易沉淀,牛奶的口感也會受一定影響。所以還是駝奶補(bǔ)鈣更好。
誤區(qū)三:多喝會長胖
許多人都有這種擔(dān)心。駝奶粉在天然食品中營養(yǎng)為全面,但這并不等于喝駝奶粉一定會長胖。10克的全脂駝奶粉僅含熱量220千卡, 相當(dāng)于小半碗米飯或一罐可樂。然而,吃一包100克的餅干,就會攝入熱量450 千卡以上。
駝奶粉容易使人感到已吃飽,在餐前喝一杯駝奶,可以有效地緩解饑餓,降低食欲,攝入的總熱量并不比不喝駝奶時更高。如果用兩杯駝奶代替晚餐,甚至還有的作用。需要注意的是,如果睡覺前要喝駝奶粉,那還是應(yīng)該相應(yīng)減少晚餐的食量,避免攝入過多熱量。
誤區(qū)四:不能跟果汁一起喝
駝奶粉中的蛋白質(zhì)遇酸沉淀十分正常,即便不與果汁一起喝,在胃里遇到胃酸也會沉淀。酸奶的凝凍就是奶蛋白質(zhì)受乳酸菌作用沉淀的結(jié)果。駝奶粉和水果一起制作的各種甜品在國外已經(jīng)流行很多年,沒有發(fā)現(xiàn)因此而出現(xiàn)不消化的問題。只是要注意,柿子、葡萄、石榴等水果含單寧過高,與蛋白質(zhì)結(jié)合之后,會降低駝奶蛋白質(zhì)的消化吸收率。
誤區(qū)五:不能和茶一起喝
這種說法的理由是,茶所含的草酸、鞣酸可能與駝奶粉中的鈣發(fā)生反應(yīng)、影響吸收。有學(xué)者指出,即使不與駝奶同時飲用,草酸、鞣酸進(jìn)入人體后也可能與人體內(nèi)本身的礦物質(zhì)發(fā)生沉淀反應(yīng),與是否和駝奶同時飲用無關(guān)。此外,只要多喝點駝奶粉,就可以彌補(bǔ)損失的少量鈣質(zhì)。
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