它通常呈白色或無色的結(jié)晶性粉末，具有微弱的酸味和鮮味，微溶于水，易溶于熱水，在乙醇、丙酮和乙醚中幾乎不溶。

L-谷氨酸在食品工業(yè)中主要用作鮮味劑，其用量需符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。例如，在味精生產(chǎn)中，L-谷氨酸是重要的原料之一。

用途：主要用作鮮味劑，能增強(qiáng)食品的鮮味和口感，常用于肉類、湯類和家禽等食品中。還可用作代鹽劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑，也可用于蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中防止磷酸銨鎂結(jié)晶的產(chǎn)生。

目前關(guān)于 L - 谷氨酸在紡織行業(yè)的應(yīng)用相對較少，公開資料中未顯示其有非常明確和廣泛的用途、用法及用量?？赡茉谝恍┨厥獾募徔椫鷦┗蛘砉に囍杏袧撛趹?yīng)用，但暫無具體數(shù)據(jù)和詳細(xì)信息。

用法用量：在方便食品的肉湯和湯類中，L-谷氨酸的添加量通常為10g/kg。在飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調(diào)味料、谷類制品中，L-谷氨酸的添加量一般為400mg/kg。作為營養(yǎng)增補(bǔ)劑時，其添加量為食品中總蛋白質(zhì)的12.4%（重量計）。

用途：L-谷氨酸在紡織行業(yè)中的直接應(yīng)用較少提及，但它可能作為某些紡織助劑或染料的原料間接用于紡織品的生產(chǎn)或加工過程中，例如用于改善紡織品的染色性能或提高紡織品的舒適度。
用法用量：L-谷氨酸在紡織行業(yè)中的具體用量和用法需根據(jù)紡織品的種類和加工要求來確定。

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